ONDERWERPEN

Hoe eieren, zuivel, honing en gelatine te vervangen

Hoe eieren, zuivel, honing en gelatine te vervangen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vervang het ei

- Als u ei gebruikt om gehaktballen of hamburgers te "binden", kunt u in plaats daarvan havervlokken gebruiken die in water zijn gedrenkt. Een derde alternatief is licht bevochtigde paneermeel, aardappelpuree of volkoren paneermeel.

- Als je sauzen wilt maken, zoals mayonaise, kun je een vegetarische mayonaise gebruiken.

- Als je een omelet wilt maken, kun je een mengsel van kikkererwtenmeel en water gebruiken, met behulp van een mixer, in een verhouding van 60% bloem en 40% water

- Als je een beslag wilt maken, geef het voedsel dan door met bloem, vervolgens in een deeg gemaakt met water en 50% bloem, met behulp van de elektrische mixer, en dan in paneermeel

Vervangende zuivelproducten

- Koemelk vervangen door rijst, havermout, amandel- of quinoamelk is vrij eenvoudig. Je kunt het op dezelfde manier gebruiken, met ontbijtgranen, om bechamel te maken, om desserts te maken, enz. Het zal de smaak een beetje veranderen, maar je went er wel aan. Je kunt het zelf maken, recepten zijn er in overvloed op internet.

- Boter vervangen is ook heel eenvoudig, met plantaardige margarine. Wees voorzichtig en lees de ingrediënten goed, want sommige margarines kunnen karnemelk of magere melk bevatten. Als het is verrijkt met kunstmatige vitamine A, kan het afkomstig zijn van visleverolie, boter of eigeel. Evenzo wordt vitamine D3 verkregen uit visolie of lanoline (vet in schapenwol).

- Het vervangen van de room bij de bereiding van hoofdgerechten is ook heel eenvoudig, er zijn plantaardige crèmes op de markt, hoewel ze niet geschikt zijn om op te kloppen. Een ‘zelfgemaakte room’ is het resultaat van het mengen van tofu, olijfolie van eerste persing en wat water. Als je ‘zure room’ wilt maken voor je Mexicaanse recepten, kun je dit maken met tofu, olijfolie van eerste persing en citroensap, waarbij je alles klopt. met de elektrische mixer.

Vervangende honing

- Er zijn veel gezonde en ethische alternatieven voor honing: melasse (rietsuikerhoning), rietsuiker, ahornsiroop, rijststroop, moutsiroop, appelstroop, geconcentreerde vruchtensappen ... Melasse van maïs komt het dichtst in de buurt qua uiterlijk, textuur, kleur , en smaak.

Vervangende gelatine

- Het agar-agar-algenpoeder opgelost in water wordt gebruikt. De smaak is erg mild en wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, in plaats van gelatine, die afkomstig is van het koken van botten van dieren, wat daarom niet aan te raden is. Om deze gelatine te bereiden, heeft u slechts een korte bereidingstijd plus een uur rust nodig om te stollen. Het heeft laxerende eigenschappen.

Ana Moreno
[email protected]
Uittreksel uit "Novice Vegan Survival Manual"


Video: 19 EENVOUDIGE MAAR HEERLIJKE DESSERTS VAN 5 MINUTEN (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Kenos

    Het spijt me dat ik je nergens mee kan helpen, maar ik weet zeker dat ze je zullen helpen om de juiste oplossing te vinden.

  2. Goltimi

    Je maakt een fout. Ik stel voor om het te bespreken. Mail me op PM, dan praten we verder.

  3. Gyamfi

    This magnificent idea, by the way, just falls

  4. Vusida

    Mijn excuses voor het storen, maar naar mijn mening is dit onderwerp niet langer relevant.

  5. Yora

    Ik bedoel, je staat de fout toe. Ik kan het bewijzen. Schrijf me in PM, we zullen het bespreken.

  6. Yarema

    Prachtig, het is een kostbaar antwoord

  7. Oved

    Het is zo makkelijk



Schrijf een bericht