ONDERWERPEN

Vlees eten is het duurzaam?

Vlees eten is het duurzaam?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Door José Santamarta

Zoals milieukunde vooruitgang, wordt het steeds duidelijker dat de menselijke honger naar dierlijk vlees verergert de meeste milieuproblemen, zoals ontbossing, erosie, een tekort aan drinkwater, lucht- en waterverontreiniging, klimaatverandering en het verlies aan biodiversiteit.

Vlees: red je leven en de wereld
Of je het nu leuk vindt of niet, vlees eten is een probleem voor iedereen op aarde.


Vraag of het eten van vlees een publieke zaak is en je zult merken dat de meeste mensen verrast zijn. Wel of geen vlees eten (of hoeveel) is een privéaangelegenheid, zullen ze zeggen. Misschien heeft het gevolgen voor uw hart, vooral als u aan overgewicht lijdt. Maar het is geen prominente publieke kwestie die presidents- of congreskandidaten geacht worden aan te pakken, zoals terrorisme, de economie, oorlog of het 'milieu'.

Zelfs als u een van de weinigen bent die inziet dat het eten van vlees aanzienlijke gevolgen voor het milieu heeft, lijken deze misschien relatief klein. Ja, er zijn berichten dat het tropische woud wordt gekapt om de landeigenaren te plezieren, en inheemse graslanden worden verwoest door veeteelt. Maar tot voor kort hebben maar weinig milieuactivisten gesuggereerd dat het eten van vlees net zo belangrijk is als de kwesties die door Amazon Watch, Conservation International of Greenpeace worden aangepakt.

Naarmate de milieuwetenschap vordert, wordt het echter steeds duidelijker dat de menselijke honger naar vlees van dieren de meeste milieuproblemen verergert, zoals ontbossing, erosie, tekort aan drinkwater, lucht- en waterverontreiniging, klimaatverandering, verlies van biodiversiteit, sociaal onrecht , destabilisatie van gemeenschappen en de verspreiding van ziekten.

Hoe komt het dat een ogenschijnlijk klein probleem als individuele vleesconsumptie zo snel is verschoven van de marge van de duurzaamheidsdiscussie naar het middelpunt van het debat? Ten eerste omdat de vleesconsumptie per hoofd van de bevolking de afgelopen halve eeuw meer dan verdubbeld is, ondanks de toename van de wereldbevolking. Hierdoor is de vraag naar vlees vervijfvoudigd. Wat heeft de druk op de beschikbaarheid van water, land, weilanden, meststoffen, energie, de capaciteit om afval (nitraten) te verwerken en de meeste van de beperkte hulpbronnen van de planeet verhoogd.

Om een ​​overzicht te geven van het belang van het aanpakken van een voorheen marginaal probleem, hebben we besloten om de relevantie van vleesconsumptie te analyseren met elk van de belangrijkste milieueffecten waarvan traditioneel wordt aangenomen dat ze cruciaal zijn voor de duurzaamheid van de beschaving. Een korte bespreking van elk onderwerp wordt begeleid door citaten van toonaangevende auteurs, van wie sommigen bieden aanbevelingen over hoe je zo'n moeilijk onderwerp, omdat niet iedereen die het leuk vindt karbonades of ribben schakelt over naar tofu zonder weerstand te benaderen..

Ontbossing was de eerste grote milieuschade veroorzaakt door de ontwikkeling van de beschaving. Grote stukken bos werden gekapt voor landbouw, waaronder de domesticatie van zowel eetbare planten als dieren. Gedomesticeerde dieren hebben veel meer areaal nodig dan gewassen om dezelfde hoeveelheid calorieën te produceren, maar dat deed er niet echt toe gedurende de 10.000 jaar dat er altijd meer land te ontdekken of onteigend was. In 1990 berekende het World Hunger Program van de Brown University echter dat de wereldgewassen, indien eerlijk verdeeld en zonder een significant percentage vee, 6 miljard mensen een vegetarisch dieet zouden kunnen geven, terwijl een dieet dat rijk is aan vlees, zoals dat van de inwoners van rijke landen, konden slechts 2,6 miljard voeden.

Met andere woorden, met een huidige bevolking van 6,4 miljard zou dat betekenen dat we al te kampen hebben met een tekort aan land, verergerd door overbevissing van de oceanen, die snel uitgeput raken. Op korte termijn is de enige manier om de hele wereldbevolking te voeden, als we met hetzelfde percentage vlees blijven eten of als de wereldbevolking in het verwachte tempo blijft groeien (8,9 miljard in 2050), door meer bos te kappen. . De vraag of we onze eiwitten en calorieën uit dieren of planten halen, heeft vanaf nu directe gevolgen voor de hoeveelheid bos die we nog moeten kappen.

In Midden-Amerika is in de afgelopen 40 jaar 40 procent van de regenwouden gekapt of verbrand, voornamelijk voor weiland voor vee voor de exportmarkt, vaak voor vlees van Amerikaanse hamburgers. Het vlees is te duur voor de armen die vlees exporteren. landen, maar toch hebben weilanden voor vee in veel gevallen de zeer productieve traditionele vormen van landbouw vervangen. -John Revington op World Rainforest Report -

Uit rapporten van het Center for International Forestry Research blijkt dat de snelle groei van de verkoop van Braziliaans rundvlees de vernietiging van het Amazone-regenwoud heeft versneld. "Ze vernietigen de Amazone om hamburgervlees te produceren", aldus de algemeen directeur van het centrum, David Kaimowitz. -Milieu News Service

De vernietiging van graslanden werd versneld door de uitbreiding van kuddes gedomesticeerde dieren, en de omgeving waarin wilde dieren zoals bizons en antilopen leefden, werd vertrapt en opnieuw beplant met monoculturen van voedergewassen voor vee. In een recensie van Richard Manning van het boek Grassland: The History, Biology, Politics, and Promise of the American Prairie uit 1995 door Pulitzer Prize-winnaar James Risser merkte hij op: "Velen ervaren angst bij het kappen van inheemse bosresten. de vervanging ervan door monoculturen van een enkele soort. Maar weinigen zien volgens Manning dat een veld met gouden tarwe hetzelfde is, een monocultuur die de plaats heeft ingenomen van wat eens een rijke en diverse prairie in soorten was ".

De graslanden waren het grootste ecosysteem in Noord-Amerika; geen enkel ander ecosysteem heeft zo'n enorm verlies aan mensenlevens geleden. -Richard Manning bij Grassland

Een andere oplossing [voor de vernietiging van graslanden in Afrika] zou zijn om vee te vervangen door inheemse soorten. Antilopen zijn, in tegenstelling tot vee, aangepast aan semi-aride gebieden. Ze hoeven niet dagelijks naar de drinkplaatsen te lopen en zorgen daardoor voor minder vertrapping en verdichting van de bodem Antilopenmest bestaat uit kleine droge bolletjes, die hun stikstof vasthouden en de bodem efficiënt bemesten. Koeien daarentegen produceren grote, platte, vochtige uitwerpselen, die heet worden en snel veel van hun stikstof (in de vorm van ammoniak) verliezen. Een proefboerderij in Kenia was economisch zeer succesvol bij het herstel van het prairie-ecosysteem. -Paul R Ehrlich, Anne H Ehrlich en Gretchen C Daily bij The Stork & The Plough

Zoet water leek, net als de aarde, onuitputtelijk gedurende de eerste 10 millennia van beschaving. Het maakt dus niet uit hoeveel water een koe drinkt. Maar een paar jaar geleden berekenden experts dat mensen de helft van het beschikbare zoet water op de planeet consumeren, waardoor de andere helft over een miljoen of meer soorten wordt verdeeld. Omdat we voor onze eigen overleving afhankelijk zijn van veel van deze soorten - ze leveren onder andere al het voedsel dat we eten en de zuurstof die we inademen - vormt deze watervang een dilemma. Als we het in detail analyseren, soort voor soort, ontdekken we dat het belangrijkste gebruik van water komt door de dieren die we voor vlees houden. Een van de gemakkelijkste manieren om de vraag naar water te verminderen, is door minder vlees te eten.

Het gebruikelijke dieet van een persoon in de Verenigde Staten vereist 16.000 liter water per dag (onder andere om dieren water te geven, gewassen te irrigeren, te verwerken, te wassen en te koken). Iemand met een vegetarisch dieet heeft slechts 1.100 liter per dag nodig. -Richard H Schwartz over jodendom en vegetarisme

Een rapport van het International Institute for Water Management, waarin wordt opgemerkt dat 840 miljoen mensen in de wereld aan ondervoeding lijden, beveelt aan om meer voedsel te produceren met minder water. Het rapport benadrukt dat 550 liter water nodig is om voldoende meel te produceren voor een rantsoen brood in ontwikkelingslanden. maar tot 7.000 liter water om 100 gram rundvlees te produceren. -UN Commissie voor duurzame ontwikkeling, "Water-meer voeding voor dezelfde hoeveelheid water", 2004

Als u één keer per dag doucht, en elke douche duurt gemiddeld zeven minuten, met een snelheid van 8 liter per minuut, verbruikt u 19.300 liter per jaar om elke dag te douchen. Als je dat aantal vergelijkt met de hoeveelheid die de Water Education Foundation schat dat wordt gebruikt bij de productie van elke kilo rundvlees (20.515 liter), dan realiseer je je iets bijzonders. Tegenwoordig kun je meer water besparen door geen kilo vlees te eten dan door een heel jaar te douchen. -John Robbins over The Food Revolution: hoe uw dieet kan helpen uw leven en de wereld te redden

Het lozen van afval, net als de toevoer van water, leek geen grenzen te kennen. Er waren altijd nieuwe plaatsen om uw afval te dumpen, en eeuwenlang werd het meeste afval gemakkelijk ontbonden of uit het zicht verdwenen. Net zoals we ons geen zorgen maakten over hoeveel water een koe consumeerde, noch hoeveel ze uitgescheiden. Maar vandaag overschrijdt het afval van onze kolossale stallen de opnamecapaciteit van de planeet. Rivieren die veeafval vervoeren, dumpen zoveel stikstof in baaien en kloven dat ze al grote delen van de zeewereld hebben vervuild. De eenvoudigste manier om de hoeveelheid afval te verminderen die door de Mississippi wordt vervoerd en de Golf van Mexico doodt, is door minder vlees te eten, waardoor de kuddes stroomopwaarts in Iowa of Missouri kleiner worden.

Enorme veehouderijen, die honderdduizenden varkens, kippen of koeien kunnen huisvesten, produceren enorme hoeveelheden afval. In Amerika produceren deze "veefabrieken" zelfs 130 keer meer afval dan de gehele bevolking. -Natural Resources Defense Council

Volgens de Amerikaanse Environmental Protection Agency heeft vee-afval meer dan 40.000 kilometer rivieren en grondwater verontreinigd
tientallen staten. -Natural Resources Defense Council


Voedingsstoffen in het afval van vee veroorzaken algenbloei, die zuurstof uit het water verbruiken, waardoor een "dode zone" in de Golf van Mexico ontstaat, waar er niet genoeg zuurstof is om het waterleven te ondersteunen. De dode zone trof in de zomer van 1999 meer dan 20.000 vierkante kilometer. -Natural Resources Defense Council

Energieverbruik leek tot voor kort een kwestie van koelkasten, die niets te maken hadden met het vlees en de melk erin. Maar als we meer aandacht besteden aan het analyseren van de levenscyclus van de objecten die we kopen, wordt het duidelijk dat de reis van de biefstuk naar onze koelkast verrassend veel energie heeft verbruikt. We kunnen de cyclus beginnen met het verbouwen van granen om vee te voeren, waarvoor grote hoeveelheden landbouwchemicaliën uit aardolie nodig zijn. Vervolgens moet de brandstof worden toegevoegd die nodig is om het vee naar slachthuizen te vervoeren, en van daaruit naar markten. Tegenwoordig legt het meeste vlees dat wordt geconsumeerd duizenden kilometers af. En nadat het is ingevroren of in de koelkast is gezet, moet het worden gekookt.

Er is 8,3 liter benzine nodig om een ​​kilo feed-fed rundvlees te produceren in de Verenigde Staten. Een deel van de energie werd verbruikt in de schuur, of in transport en koelopslag, maar het meeste ging naar mest uit maïs en soja uit het voer waarmee het vee wordt gevoerd. De gemiddelde jaarlijkse consumptie van rundvlees voor een Amerikaans gezin van vier personen vereist 983 liter olie. - "Vlees is gelijk aan oorlog", Save the Earth-website, Humboldt, Californië

Gemiddeld zijn 28 calorieën aan fossiele brandstoffen nodig om 1 calorie vleeseiwit voor menselijke consumptie te produceren, [terwijl] er slechts 3,3 calorieën aan fossiele brandstofenergie nodig zijn om 1 calorie graaneiwit voor menselijke consumptie te produceren. -David Pimentel, Cornell University

De overgang van de wereldlandbouw van voedselgranen naar voedergranen vertegenwoordigt een nieuwe vorm van menselijk kwaad, met mogelijk grotere gevolgen en langer in de tijd dan alle eerdere slechte daden die door mensen tegen hun medemensen zijn aangedaan. Tegenwoordig wordt meer dan 70 procent van de granen en sojabonen die in de Verenigde Staten worden geproduceerd, gebruikt voor veevoer, meestal voor vleesvee. -Jeremy Rifkin, Los Angeles Times, 27 mei 2002

[Graan aan dieren voeren is] erg inefficiënt, en een absurd gebruik van middelen. -Vaclav Smil, Universiteit van Manitoba

De opwarming van de aarde is te wijten aan het energieverbruik, in zoverre de belangrijkste energiebronnen koolstof bevatten die bij verbranding kooldioxide en andere vervuilende gassen uitstoten. Zoals reeds opgemerkt, vereist de productie en afzet van vlees het verbruik van een grote hoeveelheid van dergelijke brandstoffen. Maar vee stoot ook direct broeikasgassen uit, als bijproduct van de spijsvertering. Runderen stoten aanzienlijke hoeveelheden methaan uit, een krachtig broeikasgas. De milieugroepering Save the Earth adviseert een aanzienlijke vermindering van de huidige wereldbevolking van vee, die oploopt tot 1,3 miljard stuks.

Een ton methaan, het belangrijkste broeikasgas dat door vee wordt uitgestoten, heeft een aardopwarmingsvermogen van 23 ton koolstofdioxide per ton methaan. Een melkkoe produceert ongeveer 75 kilogram methaan per jaar, wat overeenkomt met meer dan 1,5 ton kooldioxide. De koe doet het natuurlijk van nature. Maar het lijkt erop dat mensen vergeten dat vee een industrie is. We maaien het land, planten de voedergewassen en voeren het vee industrieel. Het is een menselijke onderneming, geen natuurlijke. We zijn zeer efficiënt, daarom zijn de methaanconcentraties in de atmosfeer meer dan 250 jaar geleden met 150 procent gestegen, terwijl de kooldioxideconcentraties met 30 procent zijn gestegen. -Pete Hodgson, minister van Energie, Wetenschap en Visserij van Nieuw-Zeeland

Er is een nauw verband tussen het menselijke dieet en de methaanemissies van vee. Naarmate de consumptie van rundvlees toeneemt of afneemt, zal ook het aantal kroppen en de daarmee samenhangende methaanuitstoot toenemen of afnemen. Latijns-Amerika heeft de hoogste methaanuitstoot per hoofd van de bevolking, voornamelijk toe te schrijven aan de grote populaties vleesvee in vleesexporterende landen zoals Brazilië en Argentinië. -United Nations Program for the Environment, Climate Change Unit.

De winderigheid van vee stoot 16 procent van methaan uit, een krachtig broeikasgas. -Brian Halweil en Danielle Nierenberg in The State of the World 2004

Bestrijd de klimaatverandering van de planeet met je mes en vork. - Artikel door Elysa Hammond op Sustainablebusiness.com

De voedselproductie van landbouwgrond groeit minder dan de bevolking. Toen Paul Ehrlich drie decennia geleden waarschuwde dat "honderden miljoenen" mensen zouden verhongeren, overdreef hij voorlopig waarschijnlijk. (Slechts tientallen miljoenen stierven van de honger.) De groene revolutie, een injectie van meststoffen en massaproductietechnieken, verhoogde oogstopbrengsten en vertraagde tekorten. Dat, in combinatie met een intensiever gebruik van bouwland door irrigatie en het massaal gebruik van kunstmest en pesticiden op basis van fossiele brandstoffen, stelde ons in staat om voor een volgende generatie min of meer gelijke tred te houden met de bevolkingsgroei. Een andere extra winst, maar zeer klein en met onvoorspelbare gevolgen, kan afkomstig zijn van genetische manipulatie. De stabilisatie van de bevolking zal pas over een halve eeuw plaatsvinden en we hebben maar één belangrijk alternatief: de vleesconsumptie drastisch verminderen, omdat de omzetting van weiland in voedselgewassen de hoeveelheid geproduceerd voedsel zal verhogen. (Sommigen beweren dat weilanden het land nutteloos gebruiken voor gewassen, en in deze gebieden kan het vee doorgaan
een rol spelen, maar grote stukken bouwland worden gereserveerd voor vee om zich te voeden en te vernietigen).

Laten we zeggen dat we 20.000 kcal [kilocalorieën] maïs hebben. Stel dat we ze gebruiken om vee te voeren (zoals we doen met ongeveer 70 procent van de granen en sojabonen die in de Verenigde Staten worden geproduceerd). De koe zal 2.000 kcal bruikbare energie produceren uit die 20.000 kcal maïs (uitgaande van een efficiëntie van 10%). Die 2.000 kcal rundvlees zou één persoon een dag voeden, uitgaande van een dieet van 2.000, wat gebruikelijk is in de VS.Als ze de 20.000 kcal maïs rechtstreeks aten, in plaats van via de koe, zouden we veel meer mensen met hetzelfde kunnen voeden. hoeveelheid cultuurgrond; niet per se 10 keer meer, omdat we niet zo efficiënt zijn als vleesvee in het omzetten van energie uit maïs, maar aanzienlijk meer dan de enige persoon die zichzelf zou kunnen voeden als het maïs eerst door de koe gaat.

[Vanwege dit] zouden we veel meer mensen kunnen voeden met dezelfde hoeveelheid gecultiveerd land als we door de voedselketen gaan, als we primaire producenten eten in plaats van herbivoren (maïs in plaats van vlees). Of we zouden hetzelfde aantal mensen kunnen voeden als we nu doen, maar met minder aantasting van het milieu, omdat we niet zoveel land in cultuur hoeven te hebben. -Patricia Muir, Oregon State University

Terwijl 22,4 miljoen hectare land in de VS wordt gebruikt voor het grazen van vee, is slechts 1,6 miljoen hectare bestemd voor het verbouwen van groenten voor directe menselijke consumptie. -US Ministerie van Handel, Agrarische volkstelling

Overdraagbare ziekten verplaatsen zich niet alleen van de ene plaats naar de andere; er moet een transmissievector zijn, of het nu gaat om vuil water, het geïnfecteerde bloed van ratten of insecten, of besmet vlees. Globalisering heeft de mobiliteit van al deze media vergroot, en een gevolg hiervan is dat de uitbraken die de afgelopen eeuwen in een stad of land konden voorkomen, zich nu snel over de wereld verspreiden. Toen in 2004 een geval van de gekkekoeienziekte werd ontdekt in de Verenigde Staten, bleken delen van die koe te zijn verspreid over een dozijn verschillende federale staten. Het probleem van het in bedwang houden van uitbraken in een wereldwijd distributiesysteem wordt verergerd door het gebruik van massaproductiefaciliteiten die afhankelijk zijn van antibiotica in plaats van de duurdere reiniging van de faciliteiten, om infectie en ziekte te voorkomen. Met de toenemende resistentie tegen antibiotica over de hele wereld, worden ziekten in toenemende mate ongehinderd. Enkele van de gevaarlijkste uitbraken zijn het gevolg van de groeiende illegale handel in vlees uit tropische wouden, waarbij primaten werden getroffen door ziekten, zoals hiv (aids), die in het verleden beperkt hadden kunnen blijven tot verre oerwouden en die zich nu verspreiden over een internationale markt zonder regelgeving of controles.


Een rapport van het Amerikaanse ministerie van landbouw schat dat 89 procent van het rundergehakt in hamburgers sporen bevat van de dodelijke E. coli.
-Reuters Agency

Dierlijk afval bevat ziekteverwekkende pathogenen, zoals Salmonella, E. coli, Cryptosporidium en fecale coniformen, die 10 tot 100 keer meer geconcentreerd kunnen zijn dan in menselijke uitwerpselen. Via mest kunnen meer dan 40 ziekten op de mens worden overgedragen. -Natural Resources Defense Council

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie waren er meer dan 85 menselijke sterfgevallen als gevolg van ten minste 95 ebolagevallen in de afgelegen Cuvette-Ouest-regio van Congo. De mogelijke uitbraak vond plaats in de nasleep van de dood van gorilla's. Tests op hun lichaam bevestigden de doodsoorzaak. Ambtenaren vermoeden dat de menselijke uitbraak te wijten was aan het eten van geïnfecteerde primaten door de lokale bevolking, waaronder chimpansees, apen en gorilla's. Wanneer primaten worden geslacht en geslacht om hun vlees op de markt te brengen, komen mensen in contact met het besmette bloed. Mensen raken ook besmet als ze besmet vlees eten. -Relatie tussen ebola en bushmeat, www.janegoodall.net

Aangenomen wordt dat een ondersoort van de chimpansee uit West-Centraal-Afrika de oorspronkelijke bron van de HIV / AIDS-epidemie zou kunnen zijn, en dat de overdracht van het virus, een simian immunodeficiency virus (SIV), op mensen het resultaat was van blootstelling van jagers aan chimpansees bloed. - Jane Goodall, lezing aan de Harvard Medical School, 2002

Leefstijlziekten, vooral coronaire aandoeningen, werden een generatie geleden niet als een "milieuprobleem" beschouwd. Maar vandaag is het duidelijk dat de meeste problemen voor de volksgezondheid ecologische en niet genetisch of menselijk van aard zijn. Bovendien zijn de meeste te voorkomen ziekten het resultaat van gecompliceerde relaties tussen mensen en hun omgeving, en niet van eenmalige oorzaken. Coronaire hartziekte is gekoppeld aan obesitas als gevolg van overmatige consumptie van suiker, zout en vet (vooral dierlijk vet) en gebrek aan lichaamsbeweging als gevolg van een ontwerp op basis van stadsauto's. De milieuproblemen van groei in de voorsteden, luchtvervuiling, het verbruik van fossiele brandstoffen en een slecht beleid voor landgebruik zijn ook factoren die hartaandoeningen en kanker verergeren.

De ironie van de voedselproductie systeem is dat miljoenen van rijke consumenten in ontwikkelde landen sterven aan welvaartsziekten, hartaanvallen, beroertes, diabetes en kanker veroorzaakt door gorging op rundvlees en andere dieren., Gevoed met granen en soja, terwijl de armen van de Derde Wereld sterft aan de ziekten van armoede, omdat hun de toegang tot het land wordt ontzegd om de granen te verbouwen waarmee ze hun gezinnen rechtstreeks kunnen voeden. -Jeremy Rifkin, Los Angeles Times

Wie zegt dat vlees rijk is aan verzadigd vet? Deze politiek correcte voedselcampagne is slechts een ander voorbeeld van de dictatuur van voeding die ons leven probeert te besturen. -Sam Abramson, president, Springfield Meats

Vlees draagt ​​een zeer belangrijk percentage verzadigd vet bij aan het Amerikaanse dieet. -Marion Nestle, voorzitter van de afdeling Voeding, New York University

Niet alleen is het sterftecijfer als gevolg van coronaire hartziekten lager bij vegetariërs dan bij niet-vegetariërs, maar vegetarische diëten zijn ook succesvol geweest bij het beteugelen van hartaandoeningen. Wetenschappelijke gegevens tonen een positieve relatie aan tussen een vegetarisch dieet en een verminderd risico op obesitas, coronaire hartziekte, hypertensie, diabetes en sommige soorten kanker. -Amerikaanse dieetvereniging

Het is een geweldige eter van rundvlees. Ik denk dat het zijn verstand heeft beschadigd. -William Shakespeare op Twelfth Night

De gemiddelde leeftijd (levensduur) van een persoon die vlees eet, is 63 jaar. Ik sta op het punt 85 te worden en ik werk nog steeds zo hard als altijd. Ik heb lang genoeg geleefd en ik probeer te sterven; maar ik kan het gewoon niet. Een biefstuk zou voldoende zijn; maar ik kan mezelf er niet van overtuigen het door te slikken. Ik ben bang om voor altijd te leven. Dat is het enige nadeel van vegetarisme. -George Bernard Shaw (1856-1950)

Het verlies aan biodiversiteit en de dreiging van uitsterven: vooral de vernietiging van bossen en graslanden door vee, en het creëren van oceanische dode zones door het dumpen van vee-afval, de toenemende handel in bosvlees, het decimeert de magere populaties van gorilla's, chimpansees en andere primaten. (Een foto die we hebben ontvangen maar besloten niet af te drukken, toont het afgehakte hoofd van een gorilla in een voedselmand op een tros bananen.) Naarmate de bevolking groeit, wagen arme populaties zich in flora- en faunareserves op zoek naar vlees, en steeds minder voor hun eigen levensonderhoud. In deze gebieden is zeggen "eet minder vlees" niet voldoende. Hier zal de langetermijnoplossing afhangen van het stoppen van de aanleg van bospaden voor houtkap (wat de invasie door jagers vergemakkelijkt) en een betere bescherming tegen stroperij en commercialisering van bushmeat. Het vereist ook een meer rechtvaardige verdeling van voedsel en het inkomen waarmee het kan worden verkregen.

Het probleem is in de afgelopen 10 jaar alleen maar erger geworden, toen grote multinationals, vooral Europese, bospaden in de bossen van Centraal-Afrika openden. De jagers uit de steden rijden rond in de houtkapwagens. Ze schieten van alles, van olifanten tot gorilla's, chimpansees, bonobo's, apen of vogels. Ze roken ze, laden ze in vrachtwagens en brengen ze naar de steden, waar ze niet worden opgegeten door hongerige mensen, maar door de rijksten, die meer betalen voor vlees uit het bos dan voor huisdieren. Pygmeejagers, die al eeuwen in harmonie leven met de boswereld, worden voorzien van vuurwapens en munitie en betaald om vlees te leveren aan houtkapkampen. En dat is volkomen onhoudbaar. -Jane Goodall in Benefits Beyond Boundaries, een documentaire van de Television Trust for the Environment, uitgezonden door de BBC in 2003

De dieren zijn verdwenen, het bos is stil en als de houtkapkampen vertrekken, wat zullen ze dan achterlaten voor de inheemse volkeren? Ieder.
-Jane Goodall bij Benefits Beyond Boundaries

Albert Einstein, beter bekend voor zijn werk in de natuurkunde en wiskunde dan voor zijn interesse in de levende wereld, heeft eens gezegd: "Niets zal de menselijke gezondheid ten goede komen en het vergroten van de overlevingskansen van het leven op aarde als een vegetarisch dieet.". We denken niet dat hij het alleen over eten had. In dit artikel hebben we niets gezegd over de rol van vlees in de voeding, al zou er naast hartaandoeningen veel te zeggen zijn. Evenmin hebben we het over de ethiek van vegetarisme of de rechten van dieren. Het doel van deze omissies is niet om die zorgen te negeren, maar om erop te wijzen dat het eten van vlees alleen om ecologische en economische redenen al een bedreiging vormt voor de menselijke soort. Het tijdperk van een dieet dat voornamelijk op vlees is gebaseerd, zal voorbijgaan, evenals olie, en de twee dalingen zijn nauw verwant.

* Bewerken en vertalen


Video: Minder vlees eten: gezond en goed voor milieu? Eet-team #3. Voedingscentrum (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Faubar

    What phrase... super, excellent idea

  2. Barthram

    Perfect, en ik dacht.

  3. Odwolf

    geweldig!

  4. Kesar

    Naar mijn mening heb je niet gelijk. Schrijf me in PM, we zullen het afhandelen.



Schrijf een bericht