ONDERWERPEN

Van soja zijn wij: El Mono Productor

Van soja zijn wij: El Mono Productor


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Er zijn Argentijnse wetenschappers die op het punt staan ​​een grote sprong voor de mensheid te maken: om te bereiken dat het calcium dat in soja zit, kan worden gemetaboliseerd. Dankzij deze technologische innovatie zou soja de geweldige eigenschappen krijgen van… DE MELK! Ja, degene die uit de koe komt als je hem melkt. Een producer-aap.

Maak ik het ingewikkelder?

Het doel van deze wetenschappers van het Lactobacilli Reference Center (Cerela) in Tucumán is, heel kort, om melk te krijgen zonder de koe aan te raken. Deze Argentijnse wetenschappers zijn geen waanvoorstellingen die de vlucht van een varken willen bereiken of een empanada willen oogsten uit simpele wetenschappelijke ijdelheid. Geconfronteerd met de voor de hand liggende vraag, antwoordde de projectdirecteur: "Waarom kozen we voor soja en niet voor een zuivelproduct? Omdat er verschillende solidariteitsplannen werden uitgevoerd waarin het werd gebruikt als de belangrijkste voedselbijdrage in kinder- en volwassenkantines, maar de manier waarop werd gebruikt, het stond niet volledig gebruik van zijn nutritionele eigenschappen toe. In de voormalige zuivelfabriek van de wereld heeft niemand de koe meer vastgebonden; nu moeten we leven van sojabonen die niet naar Europa worden geëxporteerd, waar ze voor worden gebruikt, ahem… vee voeren.

Hoe kon dit gebeuren? Het is dat tarwe en maïs, net als koeien, deel uitmaken van een melancholische voedseltango: bijna 45% van het landbouwareaal in Argentinië is al bedekt met sojabonen. De vaquita's zijn vreemden: ons land importeert melk uit Uruguay. In mei 2003 dienden de NGO Food First Information and Action Network (FIAN) en de diensten van de Evangelische Kerken in Duitsland voor Ontwikkeling (EED) een klacht in bij de Verenigde Naties tegen Argentinië wegens "voedselgenocide".

Jorge Rulli, een lid van een ngo genaamd de Rural Reflection Group (GRR) die landbouwingenieurs, biologen, scheikundigen en cultuurmensen samenbrengt, denkt dat het meest serieuze is dat de rol van het land is veranderd. Het was geen voedselexporteur meer. Nu zijn we geen bananenrepubliek, zijn we een soja-republiek? Lilian Joensen, een moleculair bioloog die tot dezelfde groep behoort, is verduisterd: Het kan niet zo zijn dat we in ons land, dat vroeger gezond en gevarieerd voedsel voor ons en voor de export produceerde, nu linzen, melk, katoen, erwten moeten importeren. ... die we hebben achtergelaten.kwaliteit produceren om kwantiteit te produceren en ook kwantiteit van een product dat niet dient om ons te voeden?. Joensen is momenteel in Denemarken op zoek naar financiering voor onderzoek.

Maar de agronoom Victoria Francomano, voorzitter van de Argentijnse Vereniging voor de Ontwikkeling en het Gebruik van Soja (SADESO), denkt heel anders:? Soja heeft veel deugden. Dat is een wereldwijde trend. Zijn er onderzoeken van miljoenen dollars die aantonen dat soja uitstekend is? Francomano is overtuigd van de talloze voordelen van soja, variërend van het nut ervan als emulgator tot hormonale behandeling.
Lilian Joensen, uit de GRR-loopgraaf, is veel minder overtuigd:? Bedrijven hebben de media, INTA en universiteiten beheerd op een manier die mij, als een door biologie gepassioneerde wetenschapper, verontwaardigd is.? Ondanks het economische belang van de sojasector publiceerden Clarín en Nación de afgelopen maanden enkele lauwe notities over de gevolgen van monocultuur.

We zijn soja

Laten we duidelijk zijn: het is niet alleen een kwestie van culinaire trots. Het probleem is zorgwekkend vanwege de gezondheid.
Om de honger het hoofd te bieden, implementeerden exporteurs het Solidarity Soy Plan, waardoor ze een kilo voor elke ton doneren. Zoals uitgelegd op hun website, vormen sojabonen een hoogwaardig voedsel voor menselijke consumptie, omdat het eiwitten met een hoge biologische waarde bevat. en het kan "vlees in onze voeding" vervangen. Dankzij dit plan leven duizenden eetzaalbezoekers van de hyper-gepubliceerde boon.

Lic. Pilar Llanos, lid van SADESO, is het daar niet mee eens:? Argentijnse voedselproblemen zullen niet worden opgelost met soja. De oplossing zal komen via een economisch en voedselbeleid dat toegang geeft tot al het voedsel dat we hebben: melk, eieren, vlees, groenten en fruit, granen en alle peulvruchten waar soja in zit. Anders is de rol die hij speelde op een zeer kritiek moment waarop de boon werd weggegeven in een noodplan?

In een brochure die wordt verspreid door Monsanto, 's werelds grootste verkoper van sojabonen, wordt de boon beschreven:' Er zijn maar weinig voedingsmiddelen [voor mensen] die onbewerkte sojabonen bevatten, aangezien het van nature lectines en proteaseremmers bevat, die de spijsvertering verstoren. Deze antinutriënten worden vernietigd door soja bij hoge temperaturen te koken of te verwerken.

Jorge Rulli zegt hetzelfde, zij het op een eenvoudiger manier:? Soja is een voedsel voor herkauwers, erg moeilijk verteerbaar. Het idee dat men thuis gifstoffen kan deactiveren, heeft zich hier verspreid, wat een leugen is. Zelfs voor grote laboratoria kost het veel. Het toxine neemt uw vermogen om calcium en ijzer te assimileren weg. Als je na het eten van soja melk drinkt, krijg je diarree door afwijzing. Maar de meest ernstige zijn de hormonale stoornissen die worden veroorzaakt door fyto-oestrogenen of plantaardige oestrogenen die soja in grote hoeveelheden heeft. Voor gevoede kinderen is dit alsof ze ze 2 of 3 anticonceptiepillen per dag geven.

Lic. Llanos geeft enkele beperkingen van soja bij kinderen toe:? Ik ben het ermee eens dat kinderen onder de 5 jaar melk en vlees nodig hebben en in het algemeen problemen hebben met vezels omdat ze geen voordeel kunnen halen uit de voedingsstoffen die het bevat.

Rulli blijft verhalen grommen over mensen die zich bijna uitsluitend met bonen voeden: Er zijn veel kinderen die hormonale behandelingen ondergaan, meisjes die hun eerste menstruatie hebben op 7, 8 jaar oud. Een voedingsdeskundige van Resistencia vertelde me dat ze een 9-jarig nichtje heeft van wie ze haar eerste beha kochten. In Los Toldos, toen de gemeente zei dat we leugens vertelden, vertelde een dame haar verhaal via het kanaal van de stad: haar dochter ondergaat al 4 jaar hormonale behandelingen en is nu 14 of 15. Was ze een sojadrinker?

En de rest?

De meningen van de GRR enerzijds en van Monsanto en SADECO zijn tegengesteld: wat vinden de anderen? Laten we zien:

Vorig jaar bracht de regering een boekje uit met de titel "Forum voor een nationaal voedsel- en gezondheidsplan", op pagina 30 waarvan "het gebruik van soja wordt ontmoedigd bij kinderen onder de 5 jaar en vooral bij kinderen onder de twee".

Volgens voedingsdeskundige Ana María Gallo, hoofd van de Pirovano Hospital Food Division, “is soja geen vervanging voor vlees. Het vervangt ook geen melk, dus het mag niet als vervanging worden gebruikt, vooral niet bij jonge kinderen, adolescenten en zwangere vrouwen. Volgens de vergunninghouder kan het worden geconsumeerd als aanvulling op een compleet en gevarieerd dieet bij volwassenen, "maximaal 2 tot 3 eetlepels per portie in de vorm van peulvruchten met een frequentie van maximaal 3 keer per week". Maar maak duidelijk dat ze het niet mogen consumeren? kinderen onder de 5 jaar.

In 2002 verzochten de regeringen van Lesotho, Malawi, Mozambique en Zimbabwe om transgene zaden uit voedseldonaties te verwijderen om kruising met hun eigen plantages te voorkomen. De Zambiaanse president Levy Mwanawasa blokkeerde een voedselhulp die hij 'vergif' noemde, ondanks het feit dat bijna 2,5 miljoen Zambiaanse burgers honger leden. De reden was ook economisch: als hun velden vervuild zouden zijn met ggo's, zouden ze niet meer naar Europa kunnen exporteren.

Onder de verdedigers van soja bevindt zich de president van de Verenigde Staten, George W. Bush, die maanden geleden de activisten aanviel die strijden tegen genetisch gemodificeerd voedsel, omdat ze "Afrika tot honger veroordeelden". Misschien moet deze kampioen van vrijheid een rondreis door Argentinië maken om de relatie tussen genetisch gemodificeerd voedsel en ondervoeding te verifiëren.

De Verenigde Staten zijn de belangrijkste partner van het Wereldvoedselprogramma, waardoor een groot deel van de GGO's die rijke landen niet accepteren, wordt omgeleid naar arme landen. In april 2001 hekelde de Boliviaanse regering dat een voedseldonatie uit de Verenigde Staten transgene soja bevatte die in het land verboden was.

Ik monocultuur

De redenen waarom Argentinië zo hard werkt om de voedselvoorziening te verminderen, zijn uiteraard economisch. In de jaren 90, hand in hand met het neoliberalisme, kwamen sojabonen het land binnen. Vorig jaar was bijna 20% van de Argentijnse valuta afkomstig van de export van soja. Niets loont op dit moment zoveel, dus er zijn niet veel mensen die zich tegen zo'n goede deal willen uitspreken.

Het probleem is dat monocultuur niet alleen komt. De variëteit aan sojabonen die in het land worden gebruikt, is afkomstig van het bedrijf Monsanto, praktisch een monopolie in dit segment. Ze verkopen het genetisch gemodificeerde zaad samen met een speciaal ontworpen herbicide om alles te doden behalve hun eigen planten. Deze manier van produceren met herbiciden, meststoffen en genetisch gemodificeerde zaden heeft ook milieu- en sociale gevolgen.

Om te beginnen is de manier waarop u zaait totaal anders dan degene die een ploeg en werktuig vereist. Momenteel worden grote machines van enkele tonnen gebruikt die het land met messen openen, het zaad, de herbiciden en de meststoffen van de kist plaatsen. Deze machines zijn duur en zijn alleen gerechtvaardigd voor grote oppervlakken. Zo huren kleine producenten hun land, verliezen ze hun kennis en emigreren ze samen met de arbeiders, die ook vervangbaar zijn geworden. Het is een landbouwmodel zonder boeren

Aan de ecologische kant is het probleem dat, dankzij natuurlijke selectie, soorten die resistent zijn tegen het herbicide (glyfosaat) zich voortplanten. Geconfronteerd hiermee stelt een advertentie in het landelijke gedeelte van een Argentijnse krant een creatieve oplossing voor:? Als glyfosaat niet genoeg is, hebben we de oplossing: glyfosaat plus combo's.? Dr. Clara Rubinstein, Monsanto's Manager Wetenschappelijke Zaken, behoudt haar vertrouwen in technologie. Volgens haar:? Herbicidenresistentie is een natuurlijk proces. Er zijn echter herbiciden die de ontwikkeling van deze resistentie veel onwaarschijnlijker maken. Dat is bijvoorbeeld het geval met glyfosaat. De vooruitgang van de plantgenomische wetenschap zal ons in staat stellen nieuwe doelen voor nieuwe moleculen te identificeren en zo betere herbiciden te ontwikkelen.

Volgens Rulli,… wordt het land, na monocultuur en steeds sterkere herbiciden, ontdaan van voedingsstoffen, bacteriën, diversiteit… het is dood. Tot de braak, die veronderstelde fase van de rest van het land, waarin het traditioneel werd bezocht door dieren om het te bemesten, wordt gedaan met chemicaliën en herbiciden die ervoor zorgen dat er niets groeit tijdens het wachten op de volgende sojabonenoogst. Maïs, een complementaire teelt van sojabonen, beslaat ongeveer 3 miljoen hectare in ons land, terwijl sojabonen bijna 13 miljoen hectare beslaan. In de VS is de verhouding bijvoorbeeld één op één.

Dr. Rubinstein, van Monsanto, accepteert enkele risico's, maar stelt een andere oplossing voor? We zijn het eens met de conclusies van de experts die werden gepresenteerd op Mundo Soja 2003, waarin werd gesteld dat het de uitdaging is om verantwoord te groeien, rekening houdend met wat marktanalisten schatten. dat ons land in staat is de sojaproductie uit te breiden tot 45 miljoen. Er werd echter opgemerkt dat de trend naar sojamonocultuur de ontwikkeling van het productiesysteem belemmert. Om deze reden werd de rotatie en het gebruik van direct zaaien op een continue manier, evenals de bemesting van de gewassen, aanbevolen.

Wat doen we dan?

De meningsverschillen zijn groot en de versies kruisen elkaar met geweld. Alle geïnterviewden vroegen HBA om "een serieuze notitie" te maken, waarbij ze aandrongen op hun idee van ernst. De strijd gaat tussen een utilitaire kijk op winstwinning en een andere die neigt naar ecologische, sociale en economische duurzaamheid. Voor de eerste is het land een instrument waaruit in de praktijk soja wordt gewonnen door middel van chemische marteling. 'De jongens verlaten nu de faculteit zonder van rotatie te weten. Input-afhankelijkheden komen naar buiten. Ik heb agronomen gezien die geloven dat de grond een ondersteunende structuur is waaraan je moet geven wat je later gaat krijgen, niet een levend organisme?, Klaagt Rulli.

En wat gebeurt er als de prijs van sojabonen daalt, het milieu ineenstort of de bevolking massaal de richting van sojabonen afwijst? "Het is erg moeilijk om over te schakelen op andere gewassen, omdat er geen ander zaad meer over is", klaagt Rulli.

De manier waarop zoiets eenvoudigs als soja samenvat wat er mis is met de wereld, is opmerkelijk. En, vanuit het neoliberale paradigma, niemand is schuldig: transgene zaadbedrijven verkopen alleen zaden aan wie ze wil kopen en dat brengt hen toevallig miljoenen op. Producenten willen produceren wat voor hen het meest winstgevend is en hun goede hart tonen door sojabonen te schenken aan duizenden familierestaurants die anders lege borden zouden hebben. De regering zou zichzelf nooit toestaan ​​om in tijden van crisis een bron van deviezen af ​​te kappen. Mensen eten wat er is. Ondertussen is het land uitgeput, waardoor zijn toekomstige vruchtbaarheid wordt gehypothekeerd. Argentinië is niet langer een schuur. Het is de politieke, economische en technologische reageerbuis van de wereld.

GM en intellectueel eigendom


Video: GOT7 NOT BY THE MOON MV (Mei 2022).