ONDERWERPEN

Ze vergiftigen ons. Wetenschappelijke studies leggen de gevaren van bewerkte voedingsmiddelen bloot

Ze vergiftigen ons. Wetenschappelijke studies leggen de gevaren van bewerkte voedingsmiddelen bloot


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voor veel mensen zijn het nieuws en onderzoek naar de positieve effecten van superfoods voldoende motivatie om gezond te eten. Soms hebben we echter een duidelijke herinnering nodig aan de gevaren van bewerkte voedingsmiddelen om onze voedingsdoelen bij te houden.

Als je de geschiedenis van de supermarkt binnengaat, is een grote meerderheid van de verkochte voedingsmiddelen in hun natuurlijke staat veranderd. Meestal wordt dit gedaan om het de consument gemakkelijker te maken.

Men kan bewerkte voedingsmiddelen in groepen indelen. Ten eerste zijn er minimaal en halfverwerkt voedsel. Deze omvatten diepvriesgroenten, vruchtensappen, geroosterde noten, witte rijst, enz. Deze lijken meestal erg op natuurlijke voedingsmiddelen en zijn meestal een acceptabel onderdeel van een gezond dieet.

De tweede categorie is ultrabewerkt voedsel. In deze categorie gebruiken producenten chemicaliën, levensmiddelenadditieven, nitraten, zouten, kleurstoffen voor levensmiddelen, enz. bij de productie van voedingsproducten. Vijf van de meest gegeten voedingsmiddelen in de VS zijn ultrabewerkt: suikerhoudende frisdranken, cakes en gebak, hamburgers, pizza en frites.

Hier zijn drie recente onderzoeken die benadrukken wat er kan gebeuren als uw dieet bestaat uit te veel ultrabewerkte en met chemicaliën beladen voedingsmiddelen.

Een van de gevaren van bewerkte voedingsmiddelen is kanker

Canadese onderzoekers publiceerden onlangs een studie die 41% van de gevallen van kanker toeschreef aan omgevings- en levensstijlfactoren. Persoonlijke keuzes als het gaat om voeding staan ​​hoog op de lijst. De studie verklaarde:

Over het algemeen schatten we dat 40,8% van de gevallen van kanker bij incidenten te wijten was aan blootstelling aan de 24 factoren die in de analyse waren opgenomen (tabel 2). Roken was verantwoordelijk voor de hoogste kankerbelasting, goed voor ongeveer 15,7% van alle gevallen van kanker (2485 gevallen), gevolgd door lichamelijke inactiviteit en overgewicht, die verantwoordelijk waren voor respectievelijk naar schatting 7,2% en 4,3% van de gevallen van kanker. .

Ultrabewerkte voedingsmiddelen zijn de belangrijkste boosdoener van obesitas. Het tijdschrift Shape publiceerde de bevindingen van een onderzoek dat het verband verklaart:

Wetenschappers zeggen dat het belangrijkste doel van ultrabewerking het creëren van stabiele, kant-en-klare producten is, die op twee manieren problematisch zijn. Ten eerste bevatten ze te veel verzadigd of transvet, suiker en natrium, en te weinig vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels. Ten tweede zijn ze meestal verpakt in calorieën per hap, gemakkelijk verkrijgbaar, vaak te groot en zeer verkocht; Ze dragen allemaal bij aan overeten door onze normale eetlust-, honger- en verzadigingsmechanismen af ​​te werpen.

Het medische establishment is het ermee eens dat overgewicht, ook wel obesitas genoemd, tot een aantal gezondheidsproblemen leidt. Nu zijn Canadese onderzoekers het erover eens dat het een belangrijke bijdrage levert aan kanker. Zonder rekening te houden met de chemicaliën en additieven die in ultrabewerkte voedingsmiddelen worden gebruikt, maakt het effect van deze voedingsmiddelen op het lichaamsgewicht ze ongezond.

Industriële chemicaliën in bewerkte voedingsmiddelen

De Safer Food Processing and Packaging Coalition voert regelmatig laboratoriumtests uit op voedsel. Een van die inspanningen, waarbij 10 soorten macaroni en kaasproducten werden getest, vond industriële chemicaliën in kaaspoeders. De coalitie testte in het bijzonder één chemische stof, ftalaten, die zij identificeren als "hormoonverstorende stoffen die een ernstige bedreiging vormen voor de gezondheid van zwangere vrouwen en kinderen".

Ftalaten zijn chemicaliën die fabrikanten gebruiken in rubber, plastic, kleefstoffen, afdichtingsmiddelen, drukinkten en geurstoffen. EcoWatch rapporteerde de onderzoeksresultaten van de coalitie:

  • Ftalaten in bijna alle geteste kaasproducten (29 van de 30 geteste producten), met 10 verschillende ftalaten geïdentificeerd en maximaal zes gevonden in één enkel product.
  • Ftalaten in acht van de negen geteste Kraft-kaasproducten.
  • Giftige chemische ftalaten in gehalten die gemiddeld meer dan vier keer hoger zijn, op vetbasis, in poedervormige macaroni en kaas dan in harde kaasblokken en andere natuurlijke kazen.
  • DEHP, 's werelds meest verboden ftalaat, in de 10 mac en kaaspoeders. DEHP was verantwoordelijk voor bijna 60 procent van alle ftalaten die werden aangetroffen in kaasproducten die werden getest.

Om het kort te houden, bevat dit artikel slechts één voorbeeld van de soorten chemicaliën die u in bewerkte voedingsmiddelen kunt vinden. Er zijn veel andere onderzoeken naar nitraten, GGO's en andere levensmiddelenadditieven die de veiligheid van deze stoffen in twijfel trekken.

Voeding is de oorzaak van 1 op de 5 sterfgevallen

De Global Burden of Disease, een doorlopend onderzoek over de hele wereld, benadrukt dat miljoenen mensen het verkeerde voedsel eten. The Guardian rapporteert de belangrijkste bevindingen van het onderzoek:

  • Dieet is de op een na hoogste risicofactor voor vroegtijdig overlijden na roken. Andere hoge risico's zijn hoge bloedglucosespiegels die kunnen leiden tot diabetes, hoge bloeddruk, hoge body mass index (BMI), een maatstaf voor obesitas, en een hoog totaal cholesterol. Deze kunnen allemaal te maken hebben met het eten van verkeerd voedsel, maar er zijn ook andere oorzaken.
  • Het probleem wordt vaak gezien als de verbreiding van westerse diëten, die het traditionele voedsel in de derde wereld overnemen.

Dit onderzoek is gebaseerd op het Institute for Health Metrics and Evaluation aan de University of Washington. Hun bevindingen zijn gepubliceerd in het medische tijdschrift Lancet.

De infiltratie van het westerse dieet in ontwikkelingslanden is waarschijnlijk een groot deel van het probleem. Naarmate bewerkte voedingsmiddelen over de hele wereld populairder worden, worden de schadelijke effecten van het eten van minder volle granen, fruit, groenten en noten duidelijker.

Neem bijvoorbeeld India. "Tussen 2012 en 2015 heeft de voedselverwerkende industrie geprobeerd om ongeveer 4.500 producten met volledig nieuwe formuleringen te introduceren." (Bron) Helaas betekent meer producten in luxe verpakkingen en designeraroma's dat er minder budget voor levensmiddelen wordt uitgegeven aan levend, natuurlijk voedsel.

Laatste gedachten

Er zijn veel voordelen aan het eten van een superfood-dieet, en tonnen wetenschappelijke onderzoeken bewijzen het. Hoewel dit artikel geen van deze positieve effecten heeft belicht, ben ik van mening dat het noodzakelijk is om de negatieve kant van een ongezond voedingspatroon te begrijpen. Zie het als een extra motivatie om gezond te eten.

Origineel artikel (in het Engels)

Over de auteur

Anna Hunt is schrijfster, yoga-instructeur, moeder van drie kinderen en een liefhebber van gezonde voeding. Ze is de oprichter van Awareness Junkie, een online community die de weg effent voor een betere gezondheid en persoonlijke transformatie. Ze is ook co-editor bij Waking Times, waar ze schrijft over optimale gezondheid en welzijn. Anna bracht 6 jaar door in Costa Rica en gaf les in Hatha en therapeutische yoga. Ze geeft nu les in Asheville Yoga Center en streeft naar haar certificering voor yogatherapie. In haar vrije tijd vind je haar op de mat of in de keuken om nieuwe superfoodrecepten voor kinderen te maken.

Dit artikel (The Dangers of Processed Foods Exposed in Numerous Studies) is oorspronkelijk gemaakt en gepubliceerd door Awareness Junkie. Het wordt hier met toestemming opnieuw gepubliceerd. U mag geen inhoud kopiëren, reproduceren, plaatsen of verspreiden zonder schriftelijke toestemming. U kunt hier contact opnemen met Awareness Junkie.

Disclaimer: dit artikel is niet bedoeld als medisch advies, diagnose of behandeling. De meningen die hier worden geuit, weerspiegelen niet noodzakelijk die van de Waking Times of haar medewerkers.


Video: Oude video, link naar verbeterde video in de beschrijving Basisstof 1 Voedingsmiddelen en stoffen (Mei 2022).