We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Melanzane alla parmigiana is een klassiek Zuid-Italiaans gerecht en een geweldige manier om aubergines te serveren. Het bestaat uit een soort groentelasagne, waarbij de aubergine fungeert als pasta en vergezeld gaat van een vulling van natuurlijke tomaat en Parmezaanse kaas.
Ingrediënten voor 4 personen
- Tomaat, 800 g
- Aubergines, 3
- Knoflookteentjes, 2
- Extra vierge olijfolie, 60 ml
- Zelfgemaakte gebakken tomaat, 50 ml
- Parmezaanse kaas. 90 g
- Eieren, 1
- Gedroogde oregano
- Basilicum
- Zout en peper naar smaak
Voorbereiding
Was en snijd de aubergines in de lengte. Leg ze op een rooster boven een bron, bestrooi ze met zout en laat ze een kwartier staan zodat ze zweten. Was en droog ze na verloop van tijd goed af met keukenpapier.
Was en schil ondertussen de tomaten, snijd ze in kleine vierkantjes. Zet een koekenpan met vier eetlepels olie op het vuur en bak de knoflook voorzichtig zodat deze niet verbrandt. Voeg de tomaten toe en bak ze ongeveer 8 minuten met een beetje zout, voeg dan de twee eetlepels gebakken tomaat toe. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verhit een penseelstreekplaat met een beetje olie en haal de plakjes aubergine erdoorheen tot ze licht gaar zijn. Leg ze in een ovenvaste schaal, voeg een laag tomatensaus toe, strooi een beetje kaas, voeg oregano en wat basilicum toe.
Herhaal deze handeling tot de ingrediënten gaar zijn en zorg ervoor dat we voor het einde een laag aubergines hebben. Klop het ei los en voeg het toe, strooi Parmezaanse kaas en een paar aromatische kruiden en bak twintig minuten of tot we de gouden coating zien.
Het is interessant. Vertel het aan mij, alsjeblieft - waar ik meer informatie over deze vraag kan vinden?
Bedankt voor de hulp bij deze vraag. Ik wist dit niet.
Welke woorden nodig hebben ... Geweldige, briljante zin
Oh bedankt)) komt van pas))