ONDERWERPEN

Wist je dat aromatische kruiden de voedingsmiddelen zijn met de meeste calcium?

Wist je dat aromatische kruiden de voedingsmiddelen zijn met de meeste calcium?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voedingstekorten, voedingsstoffen in gevaar

Een voedingstekort of -tekortconsumptie wordt gedefinieerd op basis van de aanbevolen innames, dus er wordt aangenomen dat een lage hoeveelheid van een bepaalde voedingsstof wordt geconsumeerd als de inname minder is dan 80% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Verschillende voedingsevaluaties die zijn uitgevoerd op het Spaanse dieet, tonen aan dat er bepaalde voedingsstoffen zijn die niet in voldoende hoeveelheden worden geconsumeerd en daarom niet de dagelijkse aanbeveling dekken.

Onder de voedingsstoffen waarvan de inname onvoldoende is, vinden we calcium in sommige leeftijdsgroepen, zoals ouderen en volwassenen ouder dan 40 jaar, vitamine A, kalium, vitamine D, ijzer alleen bij pre- en postmenopauzale vrouwen, evenals foliumzuur.

Al deze micronutriënten hebben belangrijke functies in het lichaam en hun slechte opname kan leiden tot ongewenste risico's, het gebrek aan ijzer en foliumzuur kan bijvoorbeeld bloedarmoede veroorzaken, het gebrek aan calcium en vitamine D verhoogt het risico op osteoporose en cardiovasculaire problemen, aangezien evenals de nieren, terwijl een tekort aan kalium wordt geassocieerd met een verhoogd risico op hypertensie en hartproblemen.

Daarom moeten we ons concentreren op deze voedingsstoffen om voedingstekorten te voorkomen.

Kruiden en specerijen om voedingsstoffen aan gerechten toe te voegen

Met behulp van verschillende kruiden en specerijen kunnen we een aanzienlijke toename van de opname van sommige micronutriënten bereiken, aangezien deze ingrediënten, zelfs als ze in kleine hoeveelheden worden gebruikt, geconcentreerde bronnen van vitamines en mineralen kunnen zijn.

We kunnen bijvoorbeeld de volgende kruiden en specerijen gebruiken om enkele voedingstekorten te voorkomen:

  • Laurier: het is een geconcentreerde bron van ijzer en calcium, zozeer zelfs dat slechts 10 gram (1 eetlepel) gedroogde laurier ons 4 mg ijzer kan bieden, de helft van het quotum voor mannen en 1/4 van het quotum voor vrouwen. Evenzo kunnen we in deze hoeveelheid 18 ug foliumzuur vinden, waarbij de aanbevolen inname van deze voedingsstof ongeveer 400 ug per dag is.
  • Peterselie: het is een zeer goede bron van kalium en vitamine C, zozeer zelfs dat we in 25 gram van dit verse kruid 200 mg kalium kunnen krijgen, wanneer ongeveer 3.500 mg per dag en meer dan 40 mg vitamine C wordt aanbevolen, dat is de helft van de dagelijkse aanbeveling.
  • Zwarte peper: daarin vinden we voor elke 5 gram theelepel ongeveer 21 mg calcium en 63 mg kalium.
  • Kaneel: het is een uitstekende bron van calcium, en voor elke theelepel die we aan een aftreksel of dessert toevoegen, voegen we 62 mg van het mineraal toe, dat wil zeggen de helft van wat 100 ml melk biedt, met het dagelijkse calciumquotum van ongeveer 1000 mg.
  • Droge oregano: het is een goede manier om kalium aan gerechten toe te voegen, evenals calcium, aangezien een eetlepel van 10 gram goed is voor 170 mg van de eerste micronutriënt en 150 mg van het mineraal dat ideaal is voor botten en tanden.
  • Gedroogde rozemarijn: omdat het een gedehydrateerde versie is, zijn de voedingsstoffen geconcentreerd en in een paar theelepels (10 gram) kunnen we 130 mg calcium vinden, dat is meer dan een tiende van de dagelijkse aanbeveling.
  • Gedroogde tijm: het is een geconcentreerde bron van ijzer en door 1 theelepel aan ons vlees toe te voegen, kunnen we 6 mg ijzer aan ons recept toevoegen.
  • Dragon: een eenvoudige theelepel stelt ons in staat om 10% van de dagelijkse aanbeveling voor kalium te krijgen, een hoeveelheid niet minder als we rekening houden met de hoeveelheid die van dit kruid wordt gebruikt.
  • Koriander: slechts een paar theelepels (10 gram) van dit kruid kunnen 56 mg vitamine C, 446 mg kalium en ook dezelfde hoeveelheid calcium als 100 ml melk leveren: 125 mg.
  • Paprika: hiermee kunnen we bijna 10% van de dagelijkse aanbeveling van vitamine A toevoegen, aangezien ongeveer 10 gram samen 600 microgram van deze micronutriënt is die nodig is in hoeveelheden van 800 tot 1000 microgram per dag.

Zoals we kunnen zien, kunnen, hoewel kleine hoeveelheden kruiden en specerijen worden gebruikt om onze bereidingen smaak en aroma te geven, deze ingrediënten ons helpen tekorten te voorkomen door in aanzienlijke hoeveelheden micronutriënten toe te voegen.

Omdat we kleine hoeveelheden gebruiken, zullen we niet veel calorieën toevoegen, maar ja, goede voedingsstoffen.

Door Gabriela Gottau

Direct naar het gehemelte


Video: 3 normale voedingsmiddelen die je iedere dag zou moeten eten voor een MOOIE HUID (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Montes

    Er zijn andere nadelen

  2. Loritz

    Goed gedaan, je zin zal nuttig zijn

  3. Terence

    Tussen ons spreken zou ik proberen dit probleem zelf op te lossen.

  4. Spelding

    Natuurlijk, het spijt me, dit past helemaal niet bij mij. Bedankt voor de hulp.



Schrijf een bericht