ONDERWERPEN

Bewerkte voedingsmiddelen: wat eten we en waarom

Bewerkte voedingsmiddelen: wat eten we en waarom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Door Matilde Moyano

"Sinds ik heb geleerd wat voedselsoevereiniteit is, ben ik nog geen dag gestopt om ervoor te vechten", zegt hij.Miryam Kurganoff uit Gorban, Afgestudeerd in Voeding en coördinator van deGratis voorzitter van voedselsoevereiniteit van de School of Nutrition van de Universiteit van Buenos Aires (UBA), die al decennia actief deelneemt aan congressen, conferenties en wetenschappelijke bijeenkomsten als onderdeel van een strijd die probeert het huidige productiemodel te veranderen dat onze gezondheid schaadt met zijn ultrabewerkte voedingsmiddelen, "om de planeet te veranderen en af ​​te koelen, want het is ook verantwoordelijk voor klimaatverandering".

In dialoog met De FederalGorban legde ons uit dat de 'Voedselsoevereiniteit ’is het recht van mensen om hun eigen voedselbeleid te ontwikkelen, gebaseerd op hun economische, sociale en vooral culturele beschikbaarheid. Maar de voedingsindustrie neemt een model van voedselproductie, commercialisering en globalisering over dat veel van deze parameters schendt.

Tien bedrijven in de wereld zorgen voor de productie, distributie en commercialisering van voedsel, en daarvoor vertrouwen ze op de massamedia, produceren ze transculturatie, het gebrek aan respect voor de identiteit van elk van de volkeren en geven ze tegelijkertijd aanleiding tot de productie van 'ultrabewerkte voedingsmiddelen’.

// Wat zijn dat voor bedrijven?

Er zijn Kraft, Nestle, Johnson en Johnson, Unilever. Er is een netwerk tussen degenen die het zaad bezitten, degenen die het land bezitten, degenen die de supermarkten bezitten, de olie-industrie, de chemische industrie en de farmaceutische industrie.

// Is Monsanto een van die bedrijven?

Natuurlijk,Monsanto voor ons vandaag in Argentinië zou je vertellen dat het net als Big Brother is, het is overal. Het National Food Bank Network is gevestigd in het Monsanto-gebouw. Andere activiteiten die ondervoeding bestrijden, zijn ook woordvoerders Monsanto. Dus sommige wetenschappelijke genootschappen zeggen dat GGO's veilig zijn, en dat zijn ze niet.De derivaten van het transgene zaad zitten in het voedsel dat we dagelijks consumeren, waarvan de afzet in wezen die van supermarkten is.

// Wat zijn dat voor voedingsmiddelen?

Alles wat verpakt is, alles wat geïndustrialiseerd is, de gepaneerde soja, kippenpoten, visburgers, etc. Dit alles wordt gemaakt op basis van extracten van een bepaald voedingsmiddel, maar met smaak, met kleurstof, conserveermiddelen, met stoffen als zouten, dat is de basis van dat alles. Op korte of lange termijn zal de opeenhoping van deze componenten ernstige gezondheidsschade veroorzaken.

// Welke ziekten kunnen deze bewerkte voedingsmiddelen veroorzaken? ENn zijn er nieuwe ziekten in vergelijking met 20 jaar geleden?

De ziekten die we chronisch niet-overdraagbaar noemen, namen toe, voornamelijk gebaseerd op obesitas en diabetes, hypertensie, problemen met een verhoogd vetgehalte. Deze epidemie houdt verband met de overmatige consumptie van dit soort voedsel, waarbij we afzien van de aanbevelingen die we doen om meer vers voedsel en meer seizoensgebonden voedsel te consumeren. Natuurlijk stuiten we ook op het probleem van de kosten van deze voedingsmiddelen, omdat ze ook worden afgehandeld door prijsvormende bedrijven, waardoor de toegang tot voedsel moeilijk wordt, wat de basis is van het recht op voedsel.

// Ons land is dus verre van voedselsoevereiniteit ...

Natuurlijk. Voedselsoevereiniteit alleen is dat niet, het moet binnen het kader zijn van een politiek soeverein land, economisch soeverein, niet afhankelijk.

// Hoe plant ons land de voedselproductie en hoe zou dat moeten zijn?

We hebben onze zinnen gezet op voedselproductie op basis van monocultuur vanaf 96,we zijn diversiteit aan het verliezen, we hebben minder tarwe, minder zonnebloem. In het geval van vlees hebben we koeien in het nauw gedreven om meer sojabonen te produceren voor de export, een zeer rijk land bezetten, de landbouwgrens vergroten en tegelijkertijd de diversiteit van onze voeding verminderen. Het duidelijke geval is op dit moment dat de import is geopend, en we vinden appels uit Chili, sinaasappelen uit Valencia, grapefruit uit Israël, die onze eigen productie onderschatten.

// En heeft soja eigenschappen die andere voedingsmiddelen niet hebben?

Er wordt veel gesproken over soja-eiwitten, maar we verwijzen er altijd naar Advies van de Pediatric Society in 2002, toen ze ‘solidariteitssoja’ wilden opleggen op scholen, wat dat aangaf soja was verboden voor kinderen onder de 2 jaar, het werd niet aanbevolen voor kinderen onder de 5 jaar, en dat voor volwassenen niet meer dan twee porties per week mag worden verhoogd. Ze wezen erop dat het valse hormonen bevat en antinutriënten bevat die de opname van ijzer en calcium verhinderenEen van de problemen die we in ons land hebben, is het grote aantal bloedarmoede kinderen en bloedarmoede zwangere vrouwen.

// Hoe zit het met transgene soja?

De transgene soja voegt de problemen van transgenese toe, maar de soja als zodanig heeft deze kenmerken, omdat hebben zogenaamde valse hormonen of hormoonontregelaars die vroege menarche veroorzaken, gynaecomastie veroorzaken bij mannen, de werking van de schildklier veranderen, en nog wat andere dingen.

// Welke mening heeft u over het stadsbestuurprogramma ‘Mijn gezonde school’?

Het programmaMijn gezonde school Het is geen slecht programma, het probleem is dat het een politieke beslissing is om in schoolprogramma's de aanwezigheid op te nemen van wat wordt genoemd maatschappelijk verantwoord ondernemen met een conglomeraat van bedrijven via ILSI (International Institute of Life Sciences), waar zij degenen zijn die zijn verantwoordelijk voor het gebrek aan gezondheid van onze bevolking en vooral van kinderen.

// Welke voedingsmiddelen kunnen we veilig eten? Of bestaan ​​ze niet?

We moeten kiezen tussen agribusiness, gesymboliseerd bij Monsanto, en agro-ecologie. We stellen voor dat het productiemodel dat moet worden gekozen om de planeet te veranderen en af ​​te koelen, omdat het ook verantwoordelijk is voor klimaatverandering, het agro-ecologische productiemodel is.

// Vertrouw je erop dat deze situatie ooit zal kunnen veranderen?

Daarvoor zullen we de samenleving veel moeten veranderen. Ik heb hoop, ik heb vele jaren, maar ik heb de hoop niet verloren omdat ik blijf vechten.

De Free Chair of Food Sovereignty staat open voor de hele gemeenschap en is een van de manieren waarop we beter kunnen begrijpen wat we eten en waarom. Als u geïnteresseerd bent in dit onderwerp en meer wilt weten over het risico dat het huidige landbouwproductiemodel ons oplevert, kunt u onze video bekijken ‘Als voedselproductie ons ziek maakt‘, Een dialoog van kennis waaraan Miryam Gorban deelnam.

De Federal


Video: dr. Peter Aelbrecht: Stop met gluten, melkproducten en cafeïne voor meer energie (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Kigajinn

    bedankt, lees het in één adem uit

  2. Willem

    Bedankt voor een uitleg. Dat wist ik niet.

  3. Tatanka Ptecila

    U heeft onjuiste gegevens

  4. Coopersmith

    Ik doe mee. En ik kwam dit tegen. Laten we deze kwestie bespreken. Hier of op PM.

  5. Fenrilabar

    En het is nu warm in de Krim)) En jij?

  6. Ophion

    Ik twijfel hier niet aan.

  7. Eurylochus

    Mee eens, een nuttig stuk

  8. Sabei

    Het spijt me, maar ik denk dat je een fout maakt. E-mail me op PM, we zullen bespreken.



Schrijf een bericht