ONDERWERPEN

Ik heb een week als veganist geleefd. Het was niet gemakkelijk, maar ik heb 7 krachtige lessen geleerd

Ik heb een week als veganist geleefd. Het was niet gemakkelijk, maar ik heb 7 krachtige lessen geleerd


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

In het afgelopen jaar zijn veel mensen die ik heb ontmoet vegetariër of veganist geworden.

En onlangs woonde ik in het buitenland, dus ik besloot die levensstijl een paar weken te proberen. Het was niet erg moeilijk. Ik woonde toen in Canada en het was buitengewoon betaalbaar en toegankelijk om wreedheidvrije en niet-industriegerelateerde producten te krijgen.

Maar ik keerde terug naar mijn land (Chili) en besefte dat het niet zo gemakkelijk was als daar.

Ik at op dat moment alles en bovendien had ik voor de lol sojavlees, seitan, amandelmelk, hummus en vele andere voedingsmiddelen aan mijn dieet toegevoegd. Ik dacht dat het net zo gemakkelijk zou zijn om ze hier te kopen, maar ik realiseerde me dat het niet iets was dat in alle supermarkten te vinden was; bovendien zijn de prijzen niet zo laag als bij dierlijke producten. Dit verschil trok mijn aandacht. Toen ik in de pantry's keek, was het bijna onmogelijk om iets veganistisch te vinden.

In mijn behoefte aan informatie en honger naar nieuwsgierigheid besloot ik om dieper in te gaan op de wereld van veganisme in Chili; Ik heb mezelf anderhalve week aan dit nieuwe avontuur toevertrouwd.

Met dit alles in gedachten, bereid ik me voor op maandag, my eerste dag veganistisch Ik faalde op een monumentale manier.

Ik bereidde me niet genoeg voor met mijn aankopen en ook, toen ik naar de dichtstbijzijnde markt ging, realiseerde ik me dat praktisch alle producten iets van dierlijke oorsprong hadden, ZELFS DE SALADE! Uiteindelijk at ik chips, pinda's en havermout. De tweede dag ging het niet beter, want ik werd misselijk en alles wat ik at, moest overgeven. Misschien waren het de bieren van het weekend?

Toen ik op internet naar oplossingen voor mijn buikpijn zocht, kwam ik het slechtste nieuws tegen:

Kippensoep, runderbouillon en kippenrijst werden gepostuleerd als de beste. Ik belde mijn moeder, mijn grootmoeder en mijn zus, alleen om ze hetzelfde te laten herhalen. Vrienden en kennissen met wie hij sprak, wisten alleen maar te zeggen "maar kun je ook geen kip, vis of eieren eten?" Beetje bij beetje begreep ik wat veganisten doormaken om het uit te leggen. Toch experimenteerde ik door een aardappelomelet te maken met sojavlees en tomatensaus. Ik ben gered.

Voor hem derde dag Ik voelde me al beter met mijn dieet van rijst, havermout en kamille. Voor de vierde zocht ik op internet naar recepten om mijn dieet te variëren.

Ik heb een bolognesesaus gemaakt met sojavlees aan de witte rijst toegevoegd. Meteen plezier. Het is lang geleden dat ik een groot verschil ontdekte in de smaken van het voedsel dat ik eet, en om eerlijk te zijn vond ik het behoorlijk rijk. Havermout was mijn ontbijt geworden en nu experimenteerde ik met sandwiches gemaakt van volkorenbrood, sla, avocado en jam. Een verrassend met groenten gevuld broodje van Subway hielp me ook om het einde van de dag te halen. Die avond belde ik Yinni, een andere veganistische vriend drie jaar geleden die denkt dat de prijzen in de supermarkten een scheldwoord zijn. Dus ik raad aan om mijn eigen amandelmelk te maken en op YouTube naar voedselhandleidingen te zoeken. Ik luisterde naar hem.

De vijfde dag Het kwam aan en ik was volledig voorbereid op mijn dieet.

Een diervrij broodje met avocado en een kopje havermout bracht me op weg aan mijn dag. De avond ervoor had ik (nou ja, met de hulp van mijn moeder) hamburgers op basis van linzen bereid. Een salade en een portie rijst zouden later een geweldige lunch zijn. Maar nu had hij nog een twijfel. Hoe kan een gebrek aan vlees mijn gezondheid beïnvloeden?

Mijn vriend Javier is een verpleegster die in medische noodgevallen werkt. Een telefoontje zou kunnen helpen om veel van mijn vragen te beantwoorden.

Hij vertelt me ​​dat het dieet niet zonder risico is, voornamelijk vanwege het gebrek aan informatie van de mensen en verzekert dat het noodzakelijk is om een ​​gevarieerd en goed gestructureerd dieet te volgen en alert te zijn op het ijzer in het bloed, wat in eenvoudige bewoordingen hij legde me uit dat het essentieel was voor het transport van zuurstof. Hij vertelde me ook dat hij veel bloedarmoede door ijzertekort heeft behandeld (door gebrek aan ijzer), maar dat het gemakkelijk op te lossen is met vitaminesupplementen. Hij maakte me duidelijk dat het een heel gezonde levensstijl is. Ik heb afgesproken om een ​​biertje voor hem te kopen, hij gaf me tenslotte zijn professionele mening.

Toen had ik de belangrijkste vraag. Hoe zit het met bier?

Ik heb het gecontroleerd met de Barnivore.com-website. Wat een genot, de meeste bieren in Mexico, Chili en de rest van Latijns-Amerika zijn veganistisch. Het doet nooit pijn om zeker te zijn, dus dronk ik die dag zonder angst. Weet je iets? Ik ben er vrij zeker van dat ik me die avond een stuk lichter voelde. Ook stil. Zaterdagochtend had ik niet veel kater. Ik heb zelfgemaakte hummus gemaakt en er wat knoflook en chili aan toegevoegd. Ik had het met tortilla en avocado (ja, ik hou heel erg van avocado). Ik maakte meer linzenburgers (en voegde wat wortels en sojavlees toe aan de mix) samen met een paar roerbakgerechten. Ik heb er zelfs sojamelkmayonaise aan toegevoegd. Een uitstekende lunch.

Om mijn referenties aan te vullen, vroeg ik Xaviera en Julio (een paar vrienden), hoe is hun leven als veganisten.

Beiden namen op verschillende momenten de beslissing over een ethische kwestie, vooral omdat de dieren lijden en het misbruik achter de vee-industrie. Ze begrijpen het belang van een uitgebalanceerd dieet en nemen voedingssupplementen (waaronder bijvoorbeeld ijzer en vitamine B12). Volgens Xaviera, die uit het zuiden van Chili komt en 11 jaar geleden als vegetariër begon om anderhalf geleden veganist te worden, is het veel gemakkelijker om het dieet in de hoofdstad vol te houden. Het is niet de eerste keer dat de kwestie van centralisatie naar voren komt als ik erover hoor. Ze geloven allebei ook dat je je levensstijl niet aan mensen kunt opleggen omdat je ze niet gaat overtuigen. De beste manier is door middel van onderwijs en voorbeeld.

“Als je weet wat er gebeurt, is het gemakkelijker om op te merken hoe verschillende groepen in het algemeen worden gediscrimineerd (dieren, vrouwen, immigranten, enz.). Aan het eind van de dag neemt men een steeds minder passieve houding aan en wijdt men zich aan het creëren van bewustzijn en het verminderen van zelfs maar een klein deel van deze dingen, te beginnen met het zichtbaar maken ervan, respectvol bloot te leggen waarom het belangrijk is deze levensstijl aan te nemen, twijfels weg te nemen; leerling. Natuurlijk verspil ik in ieder geval geen tijd met mensen die vragen stellen alleen maar om ze te ergeren, in de loop der jaren herken je ze al "

-Julio- Veganistisch 4 jaar en 8 maanden geleden.

Ik was oorspronkelijk van plan geweest om maar een week vegan te worden. Maar de zondag komt en ik begin te bedenken dat ik het misschien nog een tijdje kan verlengen.

Een collega geeft me de informatie over Sebastián, een tandarts die al 4 jaar veganist is. Hij vertelt me ​​dat hij ziek werd toen hij voor het eerst van dieet veranderde, toen hij 13 was, omdat hij niet op een evenwichtige manier at. Nu hij 26 is, weet hij hoe hij het beste moet eten, gezien het belang van ijzer en calcium. Hij vertelt me ​​dat de grootste supermarktketens al veganistische gangpaden hebben en dat de beste manier om de groei van deze industrie te ondersteunen is door de producten te kopen, ongeacht hun prijs. Zo kan de industrie groeien en de kosten verlagen. Het is zoveel gemakkelijker voor hem dan winkelen voor mij. Na maanden weet u precies welke producten u moet kopen. Het bereidt ook een applicatie voor smartphones voor om vegetarische winkels te vinden. Volledig toegewijd aan de zaak.

Hier is hoe ik tot nu toe 7 waardevolle lessen over veganisme heb geleerd:

1. Het is ethisch

Gezien het lijden van dieren, is niet deelnemen aan de industrie die ze uitbuit het minste wat we kunnen doen als wezens die zich bewust zijn van lijden.

2. Je kunt zo leven

In het algemeen, door een uitgebalanceerd dieet te behouden en ervoor te zorgen dat je de nodige vitamines en mineralen binnenkrijgt, kun je als veganist volkomen normaal leven. Ze verzekerden me ook dat hun kwaliteit van leven was verbeterd. Het consumeren van voedingssupplementen helpt veel.

3. Het is niet langer een taboe-onderwerp en elke dag leren veel meer mensen zichzelf

De verschuiving naar een generatie die zich meer bewust is van gelijkheid, geldt niet alleen voor mannen, maar het leven van dieren begint steeds zwaarder te wegen. Hoe dan ook, er is meer officiële informatie nodig. Het zou goed zijn als de ministeries van Volksgezondheid een handleiding zouden voorstellen om het dieet te volgen.

4. De vee-industrie is wreed

Dat beeld van de lieve koe die rustig graast is totaal onjuist. Het ergste is dat we het allemaal weten. We lijken echter naar believen te negeren dat het product dat aan onze tafel arriveert, ooit een levend wezen was.

5. Organisatie is de sleutel

Door te leren wat u kunt eten, welke producten ingrediënten van dieren bevatten en hoe u moet koken, kunt u veel tijd en geld besparen.

6. Je leven kan veel veranderen

Het kan u veel helpen om uw morele schaal in evenwicht te brengen. Ik zeg niet dat veganisten, alleen omdat ze veganist zijn, heiligen zijn. Zoals in elke groep, zijn er allerlei soorten mensen. Je kunt iemand vinden die vlees eet en om anderen geeft, net zoals je een veganist kunt vinden die een hoger zelf creëert. Wat ik zeg is dat het een goede manier is om je geest open te stellen voor de vernietiging van levens veroorzaakt door het systeem waarin we ons bevinden.

7. Het is goed om te prediken

Forceer natuurlijk niet. Het goede voorbeeld geven, begeleiden en onderwijzen is veel effectiever. Kom op, als je laat zien dat vegan zijn sommige aspecten van je leven kan verbeteren en ook zo'n wrede industrie niet ondersteunt, kan het meer mensen aantrekken om veganistisch te zijn. Zonder die houding zou ik überhaupt nooit zijn begonnen met het schrijven van dit artikel.

Dus besloot ik veganisme eens te proberen, maar met meer voorbereiding.

Ik kwam in contact met Javiera, een vriendin die op het punt staat om af te studeren als voedingsdeskundige. Hij zegt dat ik eraan moet denken om groenten en fruit met een hoog vitamine C-gehalte op te nemen om de opname van ijzer uit met ijzer verrijkte peulvruchten, noten en granen te optimaliseren. Dat het biosalt mij kan helpen met het jodium en dat ik voedingssupplementen van vitamine B12 en D niet vergeet. Jouw mening laat me kalm, want dat is wat ik het meest hoorde van de mensen met wie ik in het proces sprak. 'Doe het rustig en wees georganiseerd', zegt hij tot slot.

Nou, ik denk dat ik veel van deze aanpak heb geleerd.

Er blijft niets anders over dan degenen te bedanken die mijn vragen met zoveel geduld hebben beantwoord en die ervoor zorgen dat ze onderwijs geven om u hun standpunt te kunnen tonen.

Bovendien vind ik het nodig om te benadrukken dat het normaal is om in de war te raken als men niet veel over het onderwerp weet, maar veganisme beoogt dieren ethisch te behandelen. Het is meer dan eten, het is een manier van leven die ook de kleding en producten omvat die we dagelijks gebruiken, om ervoor te zorgen dat ze allemaal vrij zijn van dierlijke oorsprong en / of misbruik.

Nu komt ronde 2. We zullen zien wat er gebeurt ...

Ik weet niet of ik een tweede deel schrijf, maar ik vier het tenminste met een van de beste nieuwtjes. Wat er ook gebeurt, het bier blijft veganistisch.

Door Diego Cid

UPSOCL


Video: 10 voordelen van veganisme! (Mei 2022).