ONDERWERPEN

Voedsel van nul kilometer op de proef gesteld in grote steden

Voedsel van nul kilometer op de proef gesteld in grote steden


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nulkilometerproducten komen in een stroomversnelling door de kloof tussen producenten en consumenten te dichten, hoewel ze meer dan één vraag oproepen naarmate steden en hun vraag naar voedsel toenemen.

Vergeleken met de sinaasappelen uit Zuid-Afrika die in Europa verkocht worden of de Noorse zalm waarmee sushi over de hele wereld gemaakt wordt, verhuizen de producten van de buurt alleen lokaal.

Ze reizen pas duizenden kilometers voordat ze de plaat hebben bereikt, omdat het, zoals hun verdedigers beweren, de voorkeur verdient om ze rechtstreeks te verkrijgen binnen een straal van minder dan 100 kilometer van waar ze worden geproduceerd om de vervuiling in het transport te verminderen en de lokale economie te versterken, onder andere voordelen.

De voedselketen is echter complexer dan het lijkt. Volgens Nina Waldhauer, onderzoeker aan de Nederlandse Universiteit Wageningen, zijn telers vooral afhankelijk van voorraden en logistiek.

"De korte afstand is niet altijd beter, want als je een inefficiënt productiesysteem hebt in de buurt van een stad en een efficiënter maar verder weg, dan is dat laatste misschien beter", zegt hij.

Omdat het niet alleen gaat om minder reizen tijdens distributie, maar ook om minder energie en hulpbronnen verbruiken in andere fasen van het proces zoals oogsten, verzamelen, verpakken of opslaan.

Waldhauer verwelkomt ook de mogelijkheid om vers en kwalitatief hoogstaand voedsel te hebben dat profiteert van het centrale seizoen van de landen met een optimale productie als de voorwaarden worden geboden om het hele jaar door stabiele prijzen en aanvoer te hebben.

Zonder voor het ene of het andere te willen kiezen, noemt hij het voorbeeld van “agroparken” zoals die in zijn land die landbouwproductie en verwerkingsfuncties in een klein gebied combineren en vervolgens enkele miljoenen consumenten in de regio bereiken.

De huidige uitdaging is het aanpassen van commerciële systemen, met structuren die door de eeuwen heen zijn gecreëerd, om de groeiende stedelijke bevolking te voeden, waarvan de afmetingen duizelingwekkend zijn: meer dan de helft van de planeetbewoners woont in steden, ongeveer 3,9 miljard, en er wordt verwacht dat ze 60 zijn. % tegen 2050.

Zoals de specialist van het Internationaal Instituut voor Milieu en Ontwikkeling, Cecilia Tacoli, deze week in Rome uitlegde, moet er meer aandacht worden besteed aan voedselzekerheid in stedelijke gebieden van Afrika en Azië, waar de bevolkingsgroei de komende jaren geconcentreerd zal zijn. .

Bovendien leven op deze twee continenten de meeste mensen in buitenwijken, waar ze te kampen hebben met problemen als overbevolking, onveiligheid en gebrek aan basisvoorzieningen en sanitaire voorzieningen.

Om in deze omstandigheden voedsel te garanderen, riep Tacoli op tot het creëren van meer banden tussen stedelijke en landelijke omgevingen, het versterken van allianties en het verbeteren van de technische capaciteiten van lokale boeren, zowel formeel als informeel, zodat ze hun producten beter kunnen verkopen.

In de Colombiaanse stad Medellín is voedsel duurder voor de arme bevolking dan voor de rijksten, omdat, terwijl de laatste bij supermarkten terecht kan en toegang heeft tot aanbiedingen, anderen genoegen moeten nemen met buurtwinkels waar meer tussenpersonen zijn en de prijzen stijgen.

De adviseur van die gemeenteraad, Fernando Correa, verklaarde dat ze een project hebben gelanceerd om vier groothandelscentra te bouwen met de bedoeling lokale producten tegen betaalbare prijzen aan de armsten te brengen.

En ze werken samen met lokale boeren om samen te werken tegen het distributieoligopolie en brengen hun producten in die centra op de markt om er meer uit te halen.

In het geval van Sao Paulo omvat de strategie om de armoede onder de meer dan twaalf miljoen inwoners te verminderen het ontwikkelen van acties zoals de openbare aankoop van voedsel van familiale boeren in het gebied en andere nabijgelegen staten die later op scholen worden verspreid, aldus de Braziliaan. adviseur Christiane Araújo.

Op mondiaal niveau dragen bijna een miljard mensen die gewassen verbouwen in stedelijke gebieden of de omliggende gebieden bij aan voedsel, die "deel uitmaken van de oplossing", verzekerde de specialist van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN (FAO) Efe.) Guido Santini .

"Het belangrijkste is om de voorwaarden te scheppen om lokaal te kunnen produceren en daarvoor moet je landgebruik plannen, regelgevingskaders creëren, de deelname van kleine en middelgrote bedrijven vergemakkelijken en op een meer inclusieve manier regeren", zegt hij. gestrest.

EFE


Video: Kilometerstand überprüfen. wurde der Tacho manipuliert? So stellen Sie es fest. MittmannLive (Mei 2022).