ONDERWERPEN

Living Nature: We laten zien dat er gezond voedsel kan worden geproduceerd

Living Nature: We laten zien dat er gezond voedsel kan worden geproduceerd


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Door Darío Aranda

Guadalupe Norte, aan het einde van Santa Fe (vlakbij de grens met Corrientes en Chaco). Een eeuwenoud huis, een ruime keuken en Vénica Rowing naast de keuken, waterkoker en stuurman in de hand. “We zijn al jaren bedrogen. Tot we beseften dat we konden produceren zonder chemicaliën, zonder GGO's, zonder afhankelijk te zijn van multinationals ”, legt hij gepassioneerd uit terwijl hij een maatje brouwt.

De boerderij heeft 220 hectare en 15 gezinnen werken (ter referentie: op een sojabonenveld van 5.000 hectare werkt maar één persoon). Het veld is omgeven door GGO's, maar ze wedden op een ander, divers model: zuivel (melk, kaas, yoghurt), kippen (leveranciers van eieren en natuurlijk vlees), varkens, vee voor eigen consumptie en verkoop, zonnebloem ( en olie), tarwe (en bloem), biologische sojabonen, fruitbomen (van mandarijn tot banaan), cassave, sla, tomaat, maïs en tientallen planten die in de stedelijke wereld nauwelijks bekend zijn, zoals amarant (een plant tussen de 50 centimeters hoog tot meer dan twee meter, waar het graan wordt gebruikt als granen en meel, en de groene bladeren voor soepen en salades).

“Het was een proces van vallen en opstaan. We hebben veel fouten gemaakt en we hebben ook geleerd ”, zegt Irmina, die tegenover de tafel zit en haar zelfgebakken brood en jam aanbiedt. Hij geeft toe dat ze geloofden in de 'groene revolutie', een gedachtestroom die in de jaren vijftig werd gepromoot door laboratoriumonderzoek door bedrijven, die een grotere productie beloofde en 'een einde maakte aan de honger in de wereld (eind jaren tachtig de zogenaamde' tweede groene revolutie ', gepromoot door biotechnologie, transgene en agrochemische bedrijven) ”.

Irmina wijst erop dat twee belangrijke evenementen niet de verkoop van grondstoffen waren, maar voedsel (geen zonnebloem, ja olie, geen melk, ja kaas) en het weven van marketingnetwerken. Op deze manier vermeden ze tussenpersonen (die een hoog percentage van de verkoopprijs monopoliseren). Ze sloten zich aan bij en bouwden ook commerciële ruimtes. Een langzame klus maar met blijvend resultaat: ze sturen hun dozen met producten naar 20 provincies. Het hele jaar door bereiken ze de tafels van 10.000 gezinnen.

Ze ruilen ook. Een producent uit Choele Choel (Río Negro-vallei) brengt zakjes noten en fruit, groenten en kazen. Hetzelfde geldt voor kruidentelers uit Misiones en wijnbouwers uit Cuyo.

Remo nodigt u uit voor een rondleiding. Het gaat een kort pad in en toont al in de vijfde tientallen planten, van alle soorten. Amarant, pompoen, maïs, cassave, rosella (ze maken rijke sappen, niets om jaloers op te zijn op de beroemde enveloppen met gekleurd poeder die in supermarkten worden verkocht). Een kwekerij met honderden zaailingen. "Op deze boerderij hebben we 20 duizend bomen geplant", waarschuwt Remo, en hij herinnert zich dat het verarmd land was, onderworpen aan decennia van winningslandbouw, die de bodem verarmde en vele jaren duurde om te herstellen.

Toont experimentele rijstplanten (maakt natuurlijke zaadverbetering). Met vallen en opstaan ​​bereikte hij een zeer productief zaadje dat hij deelde met een producent in Corrientes die geen chemicaliën gebruikt. Het eerste jaar oogstte hij 2.000 kilo. Het oppervlak werd groter. In 2015 haalde het 50 duizend kilo, van betere kwaliteit dan die van de grote bedrijven in de sector en wordt het natuurlijk ook verkocht in Naturaleza Viva.

Een korte wandeling door het kippenhok. Er zijn honderd dieren, tientallen eieren. Loop ongeveer 100 meter, en fruitbomen. Tientallen mandarijn- en sinaasappelbomen, experimentele tests van moringa en bananen. Nieuwsgierigheid (of niet), klimaatverandering door: gewassen die van andere breedtegraden komen, meer tropisch zijn, werken heel goed.

Het toont cassave, bonen, tomaten. En, in het midden van de vijfde, rozenstruiken tot twee meter hoog, witte en gele bloemen.

Loop nog een blok en de 82 koeienmelkerij. Aantallen: 350 liter melk elke ochtend, 25 dagelijkse kazen (van bijna drie kilo elk), tien kilo dulce de leche. De planken in de koelcel zijn half leeg. “Er is een indrukwekkende vraag, we kunnen het niet bijbenen. We zijn erg blij dat degenen die veilige kaas kopen, ooit permanente consumenten worden ”, viert Remo.

Aan één kant van de tambo, een enorme tank van plaatstaal, ongeveer vier meter hoog en vijf (of meer) in diameter. Het is de biovergister (een hermetische container waarin het te vergisten organisch materiaal –dierlijke uitwerpselen– wordt afgezet en die gas en organische mest produceert). Het levert gas aan de hele boerderij.

Irmina legt uit dat ze gemiddeld 12 duizend kilo voedsel per maand produceren. Hij benadrukt dat "integrale boerderijen", zoals ze Nature Living noemen, de hele Argentijnse bevolking kunnen voeden, hoewel hij ook erkent dat ze niet de steun hebben van politici of staatsbeleid.

"Het is simpel. Gezonde aarde, gezonde voeding, gezonde mensen. Industrieel voedsel, met gifstoffen, staat gelijk aan een slechte gezondheid en de behoefte aan ziekenhuizen ”, legt Irmina uit, en wijst op de noodzaak om terug te keren naar het boerenmodel van voedselproductie. "Hier laten we zien dat het kan", benadrukt hij.

Laatste deel van de route, 20 meter van het huis, een berg bamboestokken. In het midden de plek om te grillen. “Elke zondag houden we hier een ringbarbecue, altijd talrijk, om te delen wat Pachamama ons te bieden heeft”, legt Remo uit.

Het vlees is natuurlijk ook van de Living Nature Farm.

Greenpeace https://www.greenpeace.org.ar/
Gezien in ALAINET http://www.alainet.org/es/
Foto La Vaca http://www.lavaca.org/


Video: Why you dont need to be vegan to save the planet (Mei 2022).