ONDERWERPEN

"Corrupte wetenschap" De suikerindustrie betaalde wetenschappers om vet de schuld te geven van hartaanvallen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De strategie die door de suikerpotten werd gevolgd, was om vet en cholesterol aan te wijzen als de belangrijkste daders van hartaandoeningen.

"Tegenwoordig is het bijna onmogelijk om het aantal voedingsbedrijven te tellen dat onderzoek sponsort dat vaak resultaten oplevert in hun belang", zegt een hoofdartikel van de American Medical Association.

De suikerindustrie werkte in de jaren vijftig en zestig rechtstreeks samen met wetenschappers om te proberen de rol van suiker bij hartaandoeningen te minimaliseren en de focus te verleggen naar vet en cholesterol. Dat blijkt uit een onderzoek dat maandag is gepubliceerd in het tijdschrift van de American Medical Association.

In het bijzonder heeft de studie zijn aandacht gevestigd op twee wetenschappelijke artikelen die in 1967 door verschillende Harvard-onderzoekers zijn gepubliceerd, die mogelijk van invloed zijn geweest op de voedingsaanbevelingen die in de daaropvolgende decennia in de Verenigde Staten werden gevolgd. Deze waren vooral gericht op het beperken van verzadigd vet en cholesterol, waarbij de mogelijke schade door een hoge consumptie van koolhydraten buiten beschouwing werd gelaten.

Toegevoegde vetten en suikers: niet aanbevolen

Al in de jaren zestig werden twee fundamentele onderzoekslijnen vastgesteld, die wezen op zowel toegevoegde suikers als verzadigde vetten voor het hoge aantal hartaanvallen en andere cardiovasculaire aandoeningen. De meeste voedingsrichtlijnen zijn echter alleen gericht op het beperken van vet en cholesterol, waardoor de hoge inname van koolhydraten en toegevoegde suikers wordt afgezwakt, wat mogelijk heeft bijgedragen aan de epidemie van obesitas en diabetes die in verschillende westerse landen voorkomt.

De nieuwe studie lijkt te wijzen op een meesterwerk van de suikerindustrie. De bevindingen zijn afkomstig uit verschillende documenten die onlangs zijn gevonden door een onderzoeker aan de Universiteit van San Francisco, dr.Cristin Kearns, waaruit blijkt dat de Sugar Research Foundation (SRF) een onderzoek heeft gefinancierd met de duidelijke interesse dat de rol van suiker bij hartaandoeningen over het hoofd werd gezien en vet niet. eruit gepikt.

Kearns onderzocht de dossiers, die verschillende brieven bevatten tussen SRF, professor Mark Hegsted van de afdeling Voeding aan de Harvard School of Public Health, en voormalig president van de American Association for the Advancement of Science, Roger Adams. Allemaal al overleden.

Interessant genoeg was Hegsted zelf de auteur van verschillende onderzoeken die aangaven dat het glucosegehalte in het bloed een betere indicator was voor atherosclerose dan dat van cholesterol en dat ze daarom suiker rechtstreeks in verband brachten met hartaandoeningen.

De SRF-manoeuvre zou zijn om Hegsted en het hoofd van zijn afdeling aan Harvard, professor Fredrick Stare, in dienst te nemen om deel uit te maken van de wetenschappelijke adviescommissie van de Stichting en om alle studies die tot nu toe zijn uitgevoerd naar mogelijke oorzaken van hartaandoeningen te beoordelen.

De correspondentie laat geen twijfel bestaan ​​over de "speciale interesse" van de SRF in het "overstemmen" van de relatie tussen koolhydraten en cardiovasculaire gezondheid, noch over de kennis van Hegsted over deze interesse: "We zijn ons terdege bewust van uw bijzondere interesse in koolhydraten en we zullen de kwestie bespreken. zo goed als we kunnen ', zei de onderzoeker in een van zijn brieven.

Ten slotte werd de studie gepubliceerd in twee artikelen in The New England Journal of Medicine, niet zonder eerst de goedkeuring van de SRF te hebben gekregen. Hun conclusies waren duidelijk: je moest gewoon oppassen met vetten en cholesterol.

De invloed van bedrijven op studies

"Deze documenten maken duidelijk dat de bedoeling van het door de industrie gefinancierde onderzoek was om tot een uitgemaakte zaak te komen. De onderzoekers wisten wat de sponsor verwachtte en dat deden ze", legt hoogleraar Nutrition, Food Studies and Public Health of New York University, Marion Nestle, in een artikel in het tijdschrift van de American Medical Association.

Voor deze onderzoeker hebben degenen die verantwoordelijk zijn voor dit nieuwe onderzoek "een geweldige openbare dienst" verricht, hoewel ze eraan herinnert dat het niet mogelijk was om te weten of Hegsted en Stare de gegevens vervalsten of "of ze echt geloofden dat verzadigd vet een grotere bedreiging vormde. "

Tegenwoordig, zoals bijna alle medische tijdschriften, vereist het tijdschrift dat de Hegsted and Stare-studie publiceerde, dat auteurs alle potentiële belangenconflicten duidelijk rapporteren. Maar dit heeft de invloed van de voedingsindustrie op wetenschappelijke studies niet beëindigd. "Tegenwoordig is het bijna onmogelijk om het aantal voedingsbedrijven te tellen dat onderzoek sponsort dat vaak resultaten oplevert die in hun belang zijn", zegt Nestlé.

Er zijn twee recente voorbeelden die de geldigheid van dit soort praktijken aantonen. Vorig jaar toonde een journalistiek onderzoek door de New York Times aan hoe Coca Cola miljoenen dollars had geïnvesteerd om de relatie tussen de consumptie van suikerhoudende dranken en obesitas te negeren. In een ander onderzoek, uitgevoerd door de Associated Press, werd onthuld hoe snoepfabrikanten ook probeerden wetenschappelijke studies te beïnvloeden.

Volgens professor Nestle ondermijnt de invloed van bedrijven "het vertrouwen van het publiek in wetenschappers, draagt ​​het bij tot verwarring over wat te eten en kan het de voedingsrichtlijnen in een richting sturen die niet in het belang is van de volksgezondheid". Deze onderzoeker concludeert dat deze bevinding zou moeten dienen "als een waarschuwing, niet alleen voor politici, maar ook voor onderzoekers, recensenten, tijdschriftenredacteuren en journalisten voor de noodzaak om na te denken over de schade die studies kunnen aanrichten aan de wetenschappelijke geloofwaardigheid en de volksgezondheid. Gefinancierd door voedingsbedrijven. . "

De krant


Video: Meisje Komt Altijd te Laat op School, dan Controleert de Politie de Auto van haar Vader (Mei 2022).