ONDERWERPEN

Agro-ecologie heeft een grote toekomst

Agro-ecologie heeft een grote toekomst


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Door Lucas Vazquez

Lagere uitgaven aan inputs, goede productieniveaus, hogere winstmarge. En centraal: productie van gezond voedsel en nul gebruik van landbouwchemicaliën. Het is de agro-ecologische onderneming La Aurora, in Buenos Aires, die twintig jaar geleden besloot een transitie te beginnen om de productie te verbeteren, de bodem te herstellen en uit het agribusiness-model te stappen. Het veld heeft 650 hectare, een hoge winstgevendheid en werd door de Verenigde Naties onderscheiden als een referentiecasus in de agro-ecologie.

Het huis is oud en omgeven door bomen. Vanuit het eetkamerraam zie je de patio en iets van de horizon, in groentinten. De zon is net opgekomen en verfraait het landschap nog meer.

Juan Kiehr en Erna Bloti vestigden zich in 1981 op de familieboerderij in Benito Juárez en namen het heersende landbouwmodel in de regio over, dat in de jaren 90 de vorm aannam van transgene en landbouwchemicaliën.

Juan brouwt maat. Erna luistert aandachtig terwijl ze toast klaarmaakt en Eduardo Cerdá (adviserend agronoom) beantwoordt sms-berichten. Juan legt uit dat er in La Aurora nooit ggo's werden gebruikt, maar dat er chemicaliën werden gebruikt om zonnebloemen te planten. In het begin waren dat enkele liters per hectare, maar de rassen veranderden (reclame met beloften van hogere opbrengsten) en er was steeds meer nodig om het zogenaamde “onkruid” (ongewenste planten) te bestrijden. Eerst maar een keer, daarna ook na het zaaien; Je moest ook fungicide toevoegen en daarna nog een chemische stof vanwege de vochtigheid. Hij werkte de hele dag met gifstoffen. 'Je weet niet hoe hij het ontkende', herinnert Juan zich. En dus wendde hij zich tot vee.

In 1997 begonnen ze samen met Cerdá aan de overgang naar een ander model. "Het is simpel. Wij produceren met zorg voor de aarde. Ik heb het veld van mijn vader gekregen en ik wil een betere achterlaten voor mijn kleinkinderen ”, vat Kiehr samen.

Toerde

De stuurman is al gewassen. De zon komt sterk op en nodigt uit tot verkenning van het veld. Honderd meter lopen naar een schuur en een relikwie die verschijnt: Ford 100 vrachtwagen met een halve eeuw reizen over de wegen.

Alle drie hierboven. Neem aan de ene kant van het huis een steegje met goed gemarkeerde voetafdrukken, hekken aan beide kanten en een paar minuten later de eerste poort. Tijdens de hele tour, meer dan een uur, zullen er een tiental stops zijn. Juan en Eduardo gaan naar beneden, kijken goed naar de bodembedekker (haver, wikke, rode klaver, sorghum, onder anderen). Ze evalueren of het goed groeit, of het ontbreekt, ze vragen zich af wat er is gebeurd (in voor- of tegenspoed), ze nemen handenvol aarde, ze observeren het, ze zien dingen die het stedelijke oog van de journalist niet eens voorstelt.

Elke batch heeft een geschiedenis en een track, allemaal geschreven in een map met zwarte dop die in het dashboardkastje van de truck zit. Het is de klinische geschiedenis van het veld. Wat werd er verbouwd, wanneer het werd geoogst, wanneer dieren kwamen eten en alle details van de afgelopen twintig jaar.

De ochtendzon staat hoog en dempt de wind. De vrachtwagen rijdt vijf minuten en je ziet een ansichtkaartenweide. Verschillende tinten groen, koeien in de verte, golvingen in het land met een achtergrond van kleine heuvels. Kiehr komt weer naar beneden. Hij loopt ongeveer twintig meter en ze wisselen weer met Cerdá uit, over hoe de gewassen groeien, de vochtigheid van de grond, wanneer de dieren binnenkomen.

Juan legt uit dat ze in La Aurora "in wezen veeboeren" zijn en dat de landbouw bestemd is voor dieren. Hoewel tarwe ook enig economisch inkomen impliceert.

Het werkingsprincipe is dat het gras dat de koe eet, wordt omgezet in mest, die tegelijkertijd voedsel is voor de bodem, deze verrijkt en er nieuwe weilanden ontstaan. De cyclus begint opnieuw. Eduardo wijst erop dat het idee is dat alles te voet wordt gegeten, dat het dier het oogst, wat de kosten verlaagt. Het is ook essentieel om te proberen dat er altijd dekking op de grond is, een wandtapijt dat hen beschermt tegen de felle zon, tegen de wind en tegen degradatie.

Weer naar de F100. Ga een paar minuten door een andere poort en stop bij "Lot 3", waar haver met vicia is. Leg uit dat dieren daar binnen een paar dagen zullen komen. Eduardo vraagt ​​hem naar lot 1 en 2. Juan antwoordt uit het hoofd (zonder naar de map te kijken). Ze denken hardop na wat ze moeten zaaien nadat de dieren zijn binnengekomen.

De truck rijdt al cross country. Je kunt het schrapen van de planten hieronder horen. De zon ging onder en de koude wind laat zich voelen. Een patrijs passeert in de verte, Juan wijst erop dat de bezoeker het kan zien.

Eduardo Cerdá legt uit dat wikke de eigenschap heeft om bacteriën in de wortels samen te voegen die stikstof uit de lucht halen en in de grond opnemen. Het is biologische stikstof, gezonder dan er kunstmest aan toe te voegen, het geeft energie aan alles wat het leven van de bodem is.

Hij haalt een recente studie aan van de Universiteit van Buenos Aires die bevestigt dat glyfosaat bodems aantast. Het herinnert ook aan een onderzoek van het National Institute of Agricultural Technology (INTA) uit 2015 dat in dezelfde richting gaat. Juan glimlacht: "Ze realiseerden zich laat."

Ze leggen uit dat er geen precieze data zijn waarop de dieren elke partij binnenkomen. "Er zijn geen recepten", zegt Juan. Het gaat over kijken, wandelen in het veld, zien waar gras is, hoe het is, plannen maken.

De truck blijft lopen. Een van de kavels ziet eruit als een perfect voetbalveld. Gras van enkele centimeters, volle groei en bodemheuvels. Het voertuig neemt één kant, scheert langs enkele bomen en er zijn vijftig koeien te zien. Hoog gras en plotseling stopt Juan. Kijk goed uit het raam. Laag. Loop ongeveer 30 meter (we volgen het). Bijna verstopt in de wei, een pasgeboren kalfje met zijn moeder. Alleen het geoefende oog kon hem in de verte zien.

Getallen

La Aurora is 650 hectare groot, maar de helft is laag (overstroomde gebieden, niet geschikt voor landbouw en rotsachtige gebieden) en 700 runderen. Drie arbeiders (Juan en twee andere mannen) en een agro-ecologische referentie.

De grote mythe (niet toevallig) die is geïnstalleerd over agro-ecologie is dat het niet winstgevend is. 'Ik heb geen grote behoeften. Het heeft ook geen zin om meer geld te verdienen (lacht) ”, riskeert Juan.

In La Aurora zijn er geen economische luxe noch spijt. De twee dochters van het gezin gingen naar de universiteit, in het veld worden gereedschappen jaarlijks vervangen en dekken ze de kosten vlot. Juan en Erna zijn niet bevriend met credits. Slechts één keer namen ze er een (10.000 peso, in 1992, na een tornado die het gebied verwoestte). "Ik koop liever als ik het geld heb en niet voordat ik het heb", legt Juan uit.

De systematisering van gegevens over tien jaar laat een gemiddelde tarwe zien van 3.100 kilo per hectare, slechts 200 gram onder het gemiddelde van het gebied met conventioneel (chemisch) beheer. Met het grote verschil in lagere kosten van inputs.

Directe kosten per hectare in het gebied (bij conventioneel beheer) zijn $ 350 per hectare. In La Aurora is dat $ 100 per hectare (een besparing van $ 250). Dat is goed voor de brutowinstmarge, die $ 300 was ($ 160 boven conventionele velden in het gebied).

Lunch

Juan en Erna staan ​​om 8 uur op, ontbijten en hij gaat naar buiten om de koeien te zien (in de herfst bijvoorbeeld, afkalfseizoen), loopt door de velden, haalt gegevens uit de kavels, wisselt de dieren op de foto's en twee of drie keer per week gaat hij naar de stad voor papierwerk en boodschappen.

Het middaguur en Erna wacht vier uur met de tafel. Stoofpot, noedels, zelfgebakken brood, voortreffelijk aroma. Een meer ontspannen moment om over het land te praten, de doortocht door Chaco (toen ze elkaar in de jaren 70 ontmoetten), de reis die ze naar Zwitserland maakte om Erna's familie te ontmoeten, de kleinkinderen die in Chascomús en in het buitenland wonen, de nationale politiek en natuurlijk , landbouw.

Juan haalde het eerste jaar van de middelbare school, toen een ziekte (en daarna werk) hem weghaalde uit de klas. Het is het levende bewijs dat wijsheid niet noodzakelijk verband houdt met universitaire klaslokalen of diploma's.

Eduardo en Juan kennen elkaar al twintig jaar, maar ze zijn “jij”. Ze erkennen dat er een beeld is dat er in een "goed veld" maar één gewas hoeft te zijn, zonder andere planten. Ze herinneren zich dat toen ze een distel zagen, ze zeiden "hoe lelijk". Ze glimlachen als ze zich herinneren dat ze in La Aurora tarwe met hoge distels hadden. De machinist weigerde te oogsten, maar werd niet oud. “De distel wordt door het dier gegeten. Het concept is dat alles werkt. Onderdruk het onkruid niet met gifstoffen, want dat brengt andere problemen met zich mee ”, legt Eduardo uit en benadrukt een ander concept van La Aurora en agro-ecologie: geen monoculturen.

Ze leggen uit dat augustus de meest kritieke maand is, wanneer wordt bepaald of ze aankomen met het gras dat beschikbaar is voor de dieren of dat ze gaan kopen. Tot nu toe waren ze altijd zelfvoorzienend.

Eduardo noemt een doctoraal proefschrift van de Nationale Universiteit van La Plata (uitgevoerd door María José Iermano), waarin agro-ecologische velden werden vergeleken met andere agribusiness-velden in hetzelfde gebied. La Aurora blonk uit in duurzaamheid, productie en winstgevendheid. Juan vertrekt even en komt terug met een boek van 300 pagina's, omringd door een ring, waarin ze de ervaringen van La Aurora hebben gesystematiseerd. Het toont een grafiek met verschillende variabelen, duidelijk bewijs van werk (en prestaties) op agro-ecologisch gebied.

Beslissingen

Eduardo vat samen wat La Aurora is: “Dit is heel simpel. Zaai tarwe, met weilanden, altijd ‘geassocieerd’, met rode klaver, witte klaver ”. Klaver draagt ​​stikstof bij aan de bodem. Eduardo geeft een uitleg (die het onderwerp wortels, deeltjes, enz. Omvat) waardig voor een agronomieklasse.

Ze vertellen als een anekdote dat ze op een dag zeiden "we gebruiken geen chemicaliën meer" en dat ze het in praktijk brachten. De grote vraag die rijst is hoe ze "onkruid" bestrijden (ongewenste planten die de agribusiness slecht behandelen, waarbij steeds meer chemicaliën worden gebruikt). Ze lieten andere gewassen "concurreren" met het onkruid en bovenal raakten ze niet in paniek als er een ongewenste plant verscheen (of verscheen).

Ze erkennen dat ze nooit een volledig onkruidvrije partij hebben gehad, maar dat had geen invloed op de opbrengst. Ze herinneren zich bezoeken van andere producenten die tussen verbaasd en bijna geschokt vertrokken door tarwe met wat onkruid.

Het enige dat ze niet hebben kunnen beheersen is senecio (een kleine plant met een gele bloem). Ze proberen het te snijden en dan te planten, maar ze hebben nog geen keus gevonden. Ze wanhopen echter niet.

Ze gebruiken ook geen kunstmatige chemische meststoffen. “Ze zijn niet zo goed als ze ons vertelden. Ze remmen de natuurlijke werking van planten en remmen biologische processen in de bodem. En daar laten we de mest volledig achter ”, herinnert Juan zich. Tegelijkertijd verlagen ze natuurlijk de kosten. Ze vermijden ook antibiotica voor dieren en antiparasitaire middelen (alleen vaccins die wettelijk verplicht zijn).

De verandering omvatte het lezen, studeren, oefenen, vallen en opstaan, fouten maken, leren.

De productie van La Aurora valt misschien wel in de categorie 'biologisch', maar ze maken geen vlag van dat zegel en certificeren niet omdat het erg duur is en ze het niet eens zijn met de rol van deze bedrijven (een handvol bedrijven zijn verantwoordelijk voor, betaling door, verlenen die categorie). Ze zijn van mening dat de staat moet certificeren op een participatieve manier, met lokale producenten en consumenten.

Eduardo voegt nog een concept van agro-ecologie toe: “Je moet kijken, lezen, proberen. En ze doen hun eigen onderzoek in het veld, wat was beter, wat niet. Het is een landbouw van boeren, geen zakenlieden, geen recepten ”. Geen twee jaar zijn ooit hetzelfde. 'Hoe meer we lezen, hoe meer we beseffen hoe weinig we weten', zegt Juan oprecht.

Agribusiness

La Aurora is omgeven door bedrijven. Tientallen jaren geleden kenden ze de buren. Tegenwoordig zijn het anonieme bedrijven. Zelfs in één sector wordt het begrensd door sojabonenvelden, die zelfs binnen het veld van Juan en Erna worden uitgerookt.

“Ik beschouw het als een verplichting van de landman om gezond voedsel te produceren. En als we vandaag nog een keer lezen, zijn de gevolgen van het gebruik van al deze chemicaliën duidelijk. Hoe meer je leest, en hoe meer je jezelf ervan overtuigt dat we op de goede weg zijn om gezond te produceren ”, zegt Juan.

Hij is erg afgemeten als hij spreekt. Hij legt uit dat de agribusiness niets voor hem is, dat hij iets 'rustiger' en 'gezonder' wilde. “Ik kan zeggen dat ik deze akker door erfenis heb gekregen en ik wil geen lijk achterlaten voor mijn kleinkinderen. Het andere systeem verslechtert het veld, daarom heb ik voor dit systeem gekozen ”, merkt hij op.

Het betreurt dat er een generatie producenten is die geen ander model kent. 'Ze weten niet wat voor parfum de aarde heeft zonder gif', zegt hij. Hij wijst erop dat ze niet weten dat er na een schep in de aarde wormen, micro-organismen en leven moeten zijn.

Juan Kiehr vat samen wat hij de afgelopen decennia in het zuidoosten van Buenos Aires zag: “Het is duidelijk dat het model in bepaalde sectoren veel geld heeft verdiend. Het veranderde de manier waarop mensen denken: soja heeft nog nooit zo'n exorbitante prijs of goedkope diesel gehad. Nu weten ze niet meer hoe ze landbouw zonder gif moeten doen ”.

Tijd

Wanneer moet u van model wisselen? Het is een van de vragen die elke keer worden gesteld als ze vertellen over de agro-ecologische ervaring.

En een antwoord dat niet gemakkelijk is: er zijn geen recepten. Elk veld (en elke zone) heeft zijn eigenaardigheden en tijden. Maar Eduardo Cerdá probeert een benadering: “De resultaten kunnen erg snel zijn. Je ziet snel de afname in het gebruik van inputs, je verlaagt de kosten. Dan zal het veld ons volgens de mogelijkheden in meer of minder tijd brengen. Ten eerste wordt de vruchtbaarheid hersteld om later betere opbrengsten te behalen ”.

De sleutel is om nooit kale, kale grond te hebben. Elke hitte droogt het op, de micro-organismen van de insecten verdwijnen, er is geen leven en de gunstige cyclus verdwijnt. Het beeld van sojabonenvelden na de oogst, geschild, grijs, zonder groen of leven wordt snel opgelegd.

FAO

Het Voedsel- en Landbouwagentschap van de Verenigde Naties (FAO) heeft wereldwijd agro-ecologische ervaringen geselecteerd. La Aurora was een van de hoogtepunten. "De vervanging van inputs door ecologische processen maakte het mogelijk het gebruik van inputs aanzienlijk te verminderen en daardoor de kosten te verlagen en de winstmarge te verbeteren."

De FAO benadrukt dat het veld erin geslaagd is de biodiversiteit van gewassen te vergroten, "belangrijke verbeteringen" in de biologische vruchtbaarheid van de bodem te vergroten, besmettingsrisico's te vermijden, geen stikstofhoudende meststoffen of herbiciden te gebruiken en de productie op peil te houden. In de conclusies valt het op “de verbetering van de eigenschappen van de bodem, door een betere dekking in hoeveelheid en diversiteit, een toename van de processen van biologische fixatie (stikstof en koolstof). Het bereikte minder afhankelijkheid van inputs, lagere kosten, verbeterde winstmarge en verminderde economische en milieurisico's ”.

Kortom, zelfs FAO erkent het: agro-ecologie is op grote schaal winstgevend en heeft meer voordelen dan de agribusiness.

Juan, Erna en Eduardo vatten de FAO-brief op als een erkenning van jarenlang werk in eenzaamheid, toen ze met wantrouwen werden opgemerkt door andere producenten en technici. Ze zijn van plan om in de nabije toekomst meer ruimte te laten voor planten, bomen en groene koorden; die een schuilplaats zijn voor insecten en dieren. Eduardo Cerdá merkt op dat de traditionele bibliografie van de agronomische faculteiten niet leert over het belang van diversiteit, maar verduidelijkt dat agro-ocologie en biodynamica dat wel doen, evenals de kennis van boeren en inheemse volkeren, die altijd de hoeken van het veld onaangeroerd hebben gelaten.

De laatste tafelbladvraag: kan La Aurora worden gerepliceerd?

Juan lacht: “Ik heb veel vertrouwen in jonge mensen, er is al een overtuiging dat het andere systeem niet goed is, er zijn gifstoffen en die hebben invloed op de gezondheid. Dus ze zien dit andere model en grijpen het met open armen vast. Agro-ecologie heeft een grote toekomst ”.

Groene Vrede


Video: LAGROÉCOLOGIE PEUT-ELLE SAUVER LE MONDE? feat. Nicolas Meyrieux (Mei 2022).