ONDERWERPEN

Waarom biologische tomaat eten?

Waarom biologische tomaat eten?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Door Mariana del Pino *

Het is van Amerikaanse oorsprong en de voorouders van de tomaat die we momenteel consumeren, zijn gevonden in de Andesregio van Colombia tot het noorden van Chili, inclusief de Galapagos-eilanden. Maar de tomaat van vandaag wordt niet meer in het wild gevonden.

De tomaat is een kruidachtige plant, die in tropische klimaten in een meerjarige vorm kan blijven. Het wordt jaarlijks gekweekt omdat het wordt aangetast door zowel droogte als vorst. In Argentinië hebben we het hele jaar door tomatenproductie, aangezien in de winter de noordelijke provincies zoals Salta en Jujuy milde winters hebben die de tomaat niet schaden, en dan kan Corrientes ook tomaten leveren voordat de tomaat kan worden geoogst in Buenos Aires, wat alleen vanaf oktober en november van gewassen in kassen, beschermd tegen de kou.

Tomaat is een zeer gevoelig gewas voor veel insecten en ziektes, en heeft daarnaast een zeer lange oogstperiode (3 tot 5 maanden).

Daarom wordt de overgrote meerderheid van conventionele (niet-biologische) tomaten tijdens de oogstcyclus meerdere keren met chemicaliën besproeid. Gedurende het seizoen zijn er meer dan 40 toepassingen met landbouwchemicaliën geregistreerd in een conventioneel tomatengewas. Aangezien de oogst bijna dagelijks is, wordt niet altijd rekening gehouden met de zogenaamde productdeficiëntietijd (dit is de tijd die moet worden gewacht tussen het moment waarop het product wordt aangebracht en de tomaat wordt geoogst om te wachten op de theoretische afbraak ervan) .

Bovendien is de tomaat een vrucht met bestuivingsproblemen, dat wil zeggen de gebeurtenis waarbij het stuifmeel naar het vrouwelijke deel van de bloem gaat en vervolgens kan de vrucht worden gevormd. Daarom worden in veel conventionele tomatenproducties plantenhormonen gebruikt om de vrucht te vormen, ook al zijn er bestuivingsproblemen (een vrucht genaamd "parthenocarpisch" wordt geïnduceerd). Deze vruchten zijn dus hol, soms ook groter, maar met minder zaad en minder sap. Ook met minder smaak.

Biologische tomaten hebben geen agrochemische residuen, er zijn geen hormonen van welke soort dan ook gebruikt bij de productie ervan, en ook biologische producenten geven de voorkeur aan het gebruik van biologische zaden die door producenten worden geconserveerd, zoals lokale tomaten of heirloomtomaten of 'heirloom'. kleuren, smaken en vormen.

(*) MAPO, Argentijnse Beweging voor Biologische Productie, werd opgericht in 1995 en is de belangrijkste biologische niet-gouvernementele organisatie in de Argentijnse Republiek, geregistreerd als een non-profit burgerlijke samenleving. Het brengt alle entiteiten, mensen, bedrijven of ngo's samen die op een of andere manier met biologische productie te maken hebben, of legt contacten en overeenkomsten met kleine verwante organisaties in het binnenland. Haar vennoten zijn biologische producenten, certificeerders, onderzoekers, wetenschappers, technici, opvoeders, ondernemers en marketeers. De fundamentele doelstellingen van MAPO zijn: a) Bevordering van biologische productie, b) Verspreiden en demonstreren aan de gemeenschap van de voordelen van het productiesysteem en biologisch voedsel, c) Zorgen voor de kwaliteit en transparantie van biologische markten en d) Zich uiten ter verdediging van de Organic Movement en haar leden.

Markt kent de aarde


Video: Tomaten met feta (Mei 2022).