ONDERWERPEN

Is het slecht voor het milieu om sla te eten?

Is het slecht voor het milieu om sla te eten?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De mens heeft een bepaalde hoeveelheid calorieën nodig, afhankelijk van de activiteit die hij verricht, om te kunnen leven. Groenten hebben een lagere caloriedichtheid dan andere producten zoals vlees of vette producten. Om onszelf te onderhouden, zouden we dus meer groenten en fruit per gewicht moeten consumeren dan buikspek. Het is echter gezonder om de eerste te consumeren dan de laatste.

Maar is het beter om vegetariër te zijn in het licht van de opwarming van de aarde? Je denkt van wel, maar een recente studie van Carnegie Mellon University ontkent dit alternatief, tenminste als we veel groenten eten.

Wat meer is, als u de aanbevelingen van de USDA volgt om meer fruit, zuivelproducten en vis te eten, resulteert dit in een sterkere toename van de uitstoot van broeikasgassen dan wanneer u een slecht dieet volgt.

De reden hiervoor is dat de productie van groenten en fruit per calorie meer broeikasgassen uitstoot dan andere producten. Zo is het eten van sla in dit opzicht bijvoorbeeld drie keer erger dan varkensspek, aldus Paul Fischbeck.

“Veel groenten hebben per calorie meer middelen nodig dan je denkt. Aubergines, selderij en komkommers zien er slecht uit als we ze vergelijken met varkensvlees of kip ”, voegt hij eraan toe.

Deze onderzoeker en zijn medewerkers analyseerden de voedselvoorzieningsketen bij het bestuderen van de obesitas-epidemie in de Verenigde Staten en hoe deze het milieu beïnvloedt. Ze keken naar details zoals verkoop- en distributiediensten, opslag, transport van voedsel, de verwerking ervan of hoe het wordt geproduceerd. Hiermee konden ze de uitstoot van broeikasgassen, het waterverbruik en het energieverbruik berekenen.

Enerzijds laten ze zien dat het onder controle houden van ons gewicht en minder calorieën eten een positief effect heeft op het milieu (naast onze gezondheid) door het verminderen van de uitstoot van broeikasgassen en het verbruik van energie en water. De geschatte besparing is 9%.

Als je echter een gezond eetpatroon eet met meer fruit, groenten, zuivel en vis, stijgt de impact in alle drie de categorieën, met 38% meer energieverbruik, 10% meer waterverbruik en 6% meer uitstoot van broeikasgassen

De relatie tussen voeding en milieu is complex en iets dat goed is voor onze gezondheid, is niet per se goed voor het milieu.

Volgens deze onderzoeker is het belangrijk dat de autoriteiten zich bewust zijn van dit soort beperkingen bij het opstellen van voedingsrichtlijnen voor de toekomst.

Een van de problemen van groenten en fruit is duidelijk het transport en de opslag ervan, die veel energie verbruiken en dus uitstoot veroorzaken. Om deze reden is het aan te raden om lokale seizoensproducten te eten.

Ook de productie van voedsel zonder gebruik van pesticiden en kunstmest vermindert de uitstoot. De vraag is of de menselijke bevolking nu kan worden gevoed met deze ecologische productiemethoden. Misschien zijn we al veel inwoners, zodat ecologische landbouw ons kan voeden. Mogelijk hebben we die grens met 2000 miljoen inwoners al overschreden. Daar komen nog de problemen van woestijnvorming, vernietiging van landbouwgrond, enz. Bij.

Neofronters


Video: Moet iedereen in de winter vitamine D slikken? (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Mazuhn

    Mee eens, dit is de uitstekende variant

  2. Viljo

    Dit is het schandaal!

  3. Ardagh

    Wonderful, very valuable information

  4. Tur

    Ik feliciteer, je werd bezocht met een gewoon prachtig idee

  5. Taithleach

    Natuurlijk. Ik onderschrijf al het bovenstaande.



Schrijf een bericht