ONDERWERPEN

Melk wordt niet langer aanbevolen of vereist door artsen

Melk wordt niet langer aanbevolen of vereist door artsen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De risico's van het consumeren van koemelk zijn het grootst voor zuigelingen jonger dan één jaar, voor wie volle koemelk kan bijdragen aan tekorten aan verschillende voedingsstoffen, waaronder ijzer, essentiële vetzuren en vitamine E. De Academy of Pediatrics Americana [1] beveelt aan dat zuigelingen jonger dan één jaar consumeren geen volle koemelk.

Zuivelproducten bevatten zeer weinig ijzer [2] en bevatten slechts ongeveer 1 tot 10 milligram (mg) per portie van 8 ons. Om de door de VS aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (15 mg ijzer) te krijgen, zou een kind meer dan 31 glazen melk per dag moeten drinken. Melk kan ook bloedverlies uit het darmkanaal veroorzaken, wat na verloop van tijd de ijzervoorraden van het lichaam vermindert. Onderzoekers speculeren dat het bloedverlies een reactie kan zijn op eiwitten in melk.3 Pasteurisatie lost het probleem niet op. Onderzoekers van de University of Iowa schreven onlangs in de Journal of Pediatrics dat “bij een groot deel van de zuigelingen het voeren van koemelk een aanzienlijke toename van het hemoglobineverlies veroorzaakt. Sommige baby's zijn delicaat gevoelig voor koemelk en kunnen grote hoeveelheden bloed verliezen. "[3]

Hoewel de zorgen bij kinderen in het eerste levensjaar het grootst zijn, zijn er ook gezondheidsproblemen in verband met de melkconsumptie bij oudere kinderen en enkele problemen die verband houden met het bereiden van melk voor zuigelingen.

Melkeiwitten en diabetes

Verschillende rapporten koppelen insulineafhankelijke diabetes aan een specifiek eiwit in zuivelproducten. Deze vorm van diabetes begint meestal in de kindertijd. Het is de belangrijkste oorzaak van blindheid en draagt ​​bij aan hartaandoeningen, nierbeschadiging en amputaties als gevolg van een slechte bloedsomloop.

Studies uit verschillende landen laten een sterke correlatie zien tussen het gebruik van zuivelproducten en de incidentie van diabetes. [4] Een recent rapport in de New England Journal of Medicine [5] voegt substantiële ondersteuning toe aan de oude theorie dat koemelkeiwitten de productie van antilichamen [6] stimuleren die de pancreascellen vernietigen die insuline produceren. [7] In een nieuw rapport vonden onderzoekers uit Canada en Finland hoge concentraties antilichamen tegen een specifiek deel van het koemelkeiwit, runderserumalbumine genaamd, bij 100 procent van de 142 kinderen met diabetes die ze bestudeerden toen de ziekte begon. Niet-diabetische kinderen kunnen dergelijke antilichamen hebben, maar alleen in veel lagere niveaus. Er zijn aanwijzingen dat de combinatie van een genetische aanleg en blootstelling aan koemelk de belangrijkste oorzaak is van de vorm van diabetes bij kinderen, hoewel er geen manier is om vast te stellen welke kinderen een genetische aanleg hebben. Antilichamen lijken te worden gevormd als reactie op kleine hoeveelheden zuivelproducten, waaronder flesvoeding.

De vernietiging van pancreascellen vindt geleidelijk plaats, vooral na infecties, waardoor cellulaire eiwitten worden blootgesteld aan schade door antilichamen. Diabetes wordt duidelijk wanneer 80 tot 90 procent van de insulineproducerende bètacellen wordt vernietigd.

Melkeiwitten behoren ook tot de meest voorkomende oorzaken van voedselallergieën. Vaak wordt de oorzaak van de symptomen gedurende een aanzienlijke tijd niet herkend.

Melksuiker en gezondheidsproblemen

Veel mensen, vooral die van Aziatische en Afrikaanse afkomst, kunnen lactose of melksuiker niet verteren. Het resultaat van zijn consumptie is om te lijden aan diarree en gas. Voor degenen die lactose kunnen verteren, zijn de bijproducten twee eenvoudige suikers: glucose en galactose. Galactose is betrokken bij eierstokkanker [8] en cataract [9,10] Zogende kinderen hebben actieve enzymen die galactose afbreken. Met de leeftijd verliezen velen van ons veel van dit vermogen.

Vetgehalte

Volle melk, kaas, crèmes, boter, ijs, zure room en alle andere zuivelproducten - behalve magere en vetvrije producten - bevatten aanzienlijke hoeveelheden verzadigd vet, waaronder cholesterol, die bijdragen aan hoge bloeddruk. Hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker. De vroege veranderingen bij hartaandoeningen zijn opgetekend bij Amerikaanse adolescenten. Hoewel kinderen een bepaalde hoeveelheid vet in hun voeding nodig hebben, is er geen voedingsbehoefte voor vet uit koemelk. Koemelk daarentegen bevat veel verzadigd vet, maar weinig linolzuur, een essentieel vetzuur.


Verontreinigende stoffen

Melk bevat veelvuldige verontreinigingen, van pesticiden tot medicijnen. Ongeveer een derde van de melkproducten blijkt besmet te zijn met kleine hoeveelheden antibiotica. Het vitamine D-gehalte van melk is slecht gereguleerd. Uit recente tests van 42 melkmonsters bleek slechts 12 procent binnen het verwachte bereik voor vitamine D-gehalte. Uit testen van 10 flesvoedingmonsters bleek dat 7 producten meer dan tweemaal het vitamine D-gehalte bevatten dat op het etiket vermeld staat, en dat een van hen meer dan vier keer het bedrag op het etiket. [11] Overtollige vitamine D is giftig. [12]

Osteoporose

Zuivelproducten bieden een vals gevoel van veiligheid aan degenen die zich zorgen maken over osteoporose. In landen waar zuivelproducten doorgaans niet worden geconsumeerd, is er feitelijk minder osteoporose dan in de Verenigde Staten. Studies hebben kleine effecten van zuivelproducten op osteoporose aangetoond. [13] De Harvard Nurses 'Health Study volgde 78.000 vrouwen gedurende een periode van 12 jaar en ontdekte dat melk hen niet beschermde tegen botbreuken. In feite hadden degenen die drie glazen melk per dag dronken meer breuken dan degenen die zelden melk dronken. [14]

Er zijn veel goede bronnen van calcium. Bloemkool, broccoli en andere groene bladgroenten bevatten veel calcium die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. Een recent rapport in het American Journal of Clinical Nutrition stelde dat het vermogen om calcium op te nemen eigenlijk hoger was voor bloemkool dan voor melk, en concludeerde dat "groenten zoals bloemkool als minstens zo goed kunnen worden beschouwd als melk in termen van calciumopname." [15] Granen zijn ook rijk aan calcium. Verrijkt sinaasappelsap levert op een prettige manier grote hoeveelheden calcium. [16]

Calcium is een van de vele factoren die botten beïnvloeden. Andere factoren zijn onder meer hormonen, fosfor, boor, lichaamsbeweging, roken, alcohol en drugs. [17-20] Eiwit is ook belangrijk voor de calciumbalans. Eiwitrijke diëten, met name dierlijke eiwitten, bevorderen calciumverlies. [21-23]

Aanbevelingen

Er is geen vastgestelde voedingsbehoefte voor zuivelproducten en er zijn ernstige gezondheidsproblemen die verband houden met eiwitten, suiker, vet en verontreinigingen in zuivelproducten. Daarom worden de volgende aanbevelingen gedaan:

Borstvoeding heeft de voorkeur, omdat het gezonder, completer en natuurlijker is voor het voeden van zuigelingen. Zoals aanbevolen door de American Academy of Pediatrics, mag volle koemelk niet worden gegeven aan zuigelingen jonger dan één jaar.

Ouders moeten worden gewezen op de mogelijke risico's die het drinken van koemelk voor hun kinderen met zich meebrengt.

Koemelk zou niet vereist of aanbevolen moeten worden in overheidsvoorschriften.

Overheidsprogramma's, zoals schoollunchprogramma's, moeten in overeenstemming zijn met deze aanbevelingen.

Referenties

[1] American Academy of Pediatrics, Committee on Nutrition. "Het gebruik van volle koemelk in de kindertijd." Kindergeneeskunde 1992; 89: 1105-9.

[2] Pennington JAT, Church HN. ‘Voedingswaarden van veelgebruikte porties’. New York, Harper en Row, 1989.

[3] Ziegler EE, Fomon SJ, Nelson SE, et al. "Koemelkvoeding tijdens de kindertijd: verdere observaties over bloedverlies uit het maagdarmkanaal". J Pediatry 1990; 116: 11-8.

[4] Scott FW. "Koemelk en insulineafhankelijke diabetes mellitus: is er een verband?" Ben J CLin Nutr 1990; 51: 489-91.

[5] Karjalainen J, Martin JM, Knip M, et al. ‘Een runderalbumine-peptide als mogelijke trigger van insuline-afhankelijke diabetes mellitus’. N Engl J Med 1992; 327: 302-7.

[6] Roberton DM, Paganelli R, Dinwiddie R, Levinsky RJ. De absorptie van het melkantigeen in premature en term neonatale. Arch Dis Child 1982; 57: 369-72.

[7] Bruining GJ, Molenaar J, Tuk CW, Lindeman J, Bruining HA, Marner B. "Klinisch tijdsverloop en kenmerken van cytoplasmatische antilichamen van eilandcellen bij diabetes bij kinderen". Diabetologia 1984; 26: 24-29.

[8] Cramer DW, Willett WC, Bell DA, et al. "Galactose consumptie en metabolisme in relatie tot het risico van eierstokkanker". Lancet 1989; 2: 66-71.

[9] Simoons FJ. ‘Een geografische benadering van seniele cataracten: mogelijke verbanden met melkconsumptie, lactase-activiteit en galactosemetabolisme’. Digestive Diseases and Sciences 1982; 27: 257-64.

[10] Couet C, Jan P, Debry G. "Lactose en cataract bij mensen: een overzicht". J Am Coll Nutr 1991; 10: 79-86.

[11] Holick MF, Shao Q, Liu WW, Chen TC. "Het vitamine D-gehalte van verrijkte melk en zuigelingenvoeding". New Engl J Med 1992; 326: 1178-81.

[12] Jacobus CH, Holick MF, Shao Q, et al. ‘Hypervitaminose D geassocieerd met consumptiemelk’. New Engl J Med 1992; 326: 1173-7.

[13] Riggs BL, Wahner HW, Melton J, Richelson LS, Judd HL, O'Fallon M. "Dieetcalciuminname en tarieven voor botverlies bij vrouwen". J Clin Invest 1987; 80: 979-82.

[14] Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. ‘Melk, calcium in de voeding en botbreuken bij vrouwen: een 12-jarige prospectieve studie’. Am J Publ Health 1997; 87: 992-7.

[15] Heaney RP, Weaver CM. "Calciumopname uit boerenkool". Am J Clin Nutr 1990; 51: 656-7.

[16] Nicar MJ, Pak CYC. ‘Biologische beschikbaarheid van calcium uit calciumcarbonaat en calciumcitraat’. J Clin Endocrinol Metab 1985; 61: 391-3.

[17] Dawson-Hughes B. "Calciumsuppletie en botverlies: een overzicht van gecontroleerde klinische onderzoeken". Am J Clin Nutr 1991; 54: 274S-80S.

[18] Mazess RB, Barden HS. "Botdichtheid bij premenopauzale vrouwen: effecten van leeftijd, inname via de voeding, lichamelijke activiteit, roken en anticonceptiepillen." Am J Clin Nutr 1991; 53: 132-42.

[19] Nelson ME, Fisher EC, Dilmanian FA, Dallal GE, Evans WJ. Een 1-y-wandelprogramma en verhoogd calcium in de voeding bij postmenopauzale vrouwen: effect op botten. Am J Clin Nutr 1991; 53: 1304-11.

[20] Nielsen FH, Hunt CD, Mullen LM, Hunt JR. Effect van voedingsborium op het metabolisme van mineralen, oestrogeen en testosteron bij postmenopauzale vrouwen. FASEB J 1987; 1: 394-7.

[21] Zemel MB. De rol van de zwavelhoudende aminozuren bij door eiwitten geïnduceerde hypercalciurie bij mannen. J Nutr 1981; 111: 545.

[22] Hegsted M. Calcium- en calciumbalans in de urine bij jonge mannen onder invloed van de eiwit- en fosforinname. J Nutr 1981; 111: 553.

[23] Marsh AG, Sanchez TV, Mickelsen O, Keizer J, burgemeester G. Corticale botdichtheid van volwassen lacto-ovo-vegetarische en omnivore vrouwen. J Am Dietetic Asso 1980; 76: 148-51.

Artsencomité voor verantwoorde geneeskunde


Video: PlantPure Nation - MUST SEE Documentary (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Inteus

    Daarin is er iets. Nu is alles duidelijk, bedankt voor een uitleg.

  2. Shandley

    Ik denk dat er fouten worden gemaakt. We moeten overleggen. Schrijf me in PM, spreek.

  3. Dehaan

    Snel antwoord)))

  4. Ardley

    Ik denk dat je niet gelijk hebt. Ik kan mijn positie verdedigen. Schrijf me in PM, we zullen het afhandelen.

  5. Malloy

    Misschien ben ik het eens met je zin



Schrijf een bericht