ONDERWERPEN

Zwitserland is de wereldleider op het gebied van biologische voedselconsumptie

Zwitserland is de wereldleider op het gebied van biologische voedselconsumptie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Per categorie waren de meest populaire biologische producten eieren, groenten en fruit, vlees en bereide gerechten. "We investeren in onze gezondheid", vertelde een jonge moeder van drie aan swissinfo.ch; "Momenteel zijn mensen die geen biologisch kopen waarschijnlijk niet overtuigd of realiseren zich niet dat er een kwaliteitsverschil is", legt hij uit.

Met een gemiddelde uitgaven per persoon en per jaar van € 210, staat Zwitserland dus aan de top van de consumptie van biologische producten per hoofd van de bevolking, gevolgd door Denemarken (€ 163 / jaar), Luxemburg, Liechtenstein, Oostenrijk, Zweden en Duitsland. Nog steeds ver verwijderd van deze cijfers, in Spanje bedragen de jaarlijkse uitgaven per hoofd van de bevolking ongeveer € 21.

"We hebben veel vaste klanten uit alle sectoren van de samenleving, ook mensen met een laag inkomen", zegt Naïma Blaser, een jonge vrouw die biologische producten verkoopt van haar familieboerderij in Salavaux op een markt in Bern.

Aan de andere kant is het binnenlandse marktaandeel voor biologische producten in Zwitserland ongeveer 6% van de totale verkoop van voedingsmiddelen; de op een na hoogste in Europa na Denemarken. Wat het verkoopvolume betreft, staat Duitsland bovenaan de ranglijst van Europese biologische verkoop met een jaaromzet van € 7,6 miljard.

Meer biosupermarkten

Ongeveer tweederde van de totale biologische voedingsproducten in Zwitserland wordt verkocht door de twee grote supermarktketens van het land, Coop en Migros. Beide ketens verhoogden hun omzet in deze sector vorig jaar met respectievelijk 2,5% en 14,8%.

Volgens Cornelia Hügi, manager van een lokale coöperatie, heeft het feit dat grote retailers ook biologische groenten en fruit zijn gaan verkopen de sector geen schade berokkend, het heeft zelfs geholpen; "Het heeft de aandacht getrokken van een aanzienlijk deel van de consumenten die nog nooit van groene producten hadden gehoord."

Het prijsverschil blijft echter ook een handicap bij de aanschaf van deze producten in dit land. "Ongeveer een derde van de consumenten moet zijn frank tellen voor wekelijkse aankopen. Zelfs in het rijke Zwitserland zijn biologische producten een luxe voor hen", zegt Sara Stalder, directeur van de Zwitserse consumentenbond aan swissinfo.ch.

De consumentenorganisatie merkt op dat een goede manier om geld te besparen is door lokaal geteelde seizoensproducten te kopen. "Veel klanten beginnen pas na te denken over het kopen van biologisch als ze kinderen hebben en kiezen ervoor om ze gezondere producten te geven", aldus Stalder.

Volgens de analisten van het bedrijf TechNavio zal wereldwijd de vraag op de Europese markt naar biologische voeding en dranken in de periode 2014-2019 jaarlijks met 6,83% groeien.

Ecoportal.net
Ecosectors
https://ecosectores.com


Video: McDonalds serveren op een voedselbeurs (Mei 2022).