ONDERWERPEN

Je kunt vegetariër zijn zonder voedseltekorten

Je kunt vegetariër zijn zonder voedseltekorten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Door J.Vivas

De eerste bijeenkomst van duurzame bedrijven die dit weekend op het kermisterrein van Mieres werd gehouden, had de deelname van de Catalaanse Sat Caballero, een expert in naturistische keuken, die een lezing hield over de voordelen van alternatieve diëten. Caballero probeerde te vernietigen wat hij beschouwt als 'valse overtuigingen' en benadrukte dat 'je vegetariër kunt zijn zonder voedingstekorten'.

De kok wees erop dat vitamine B12 wel in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong voorkomt, maar niet in groenten. "Vleesproducenten hebben daar altijd aan vastgehouden, in feite blijven ze geloven dat vlees de basis is van het dieet en dat vegetariërs bloedarmoede hebben, maar zo is het niet", zei hij. Volgens hem kan "ons lichaam, net als dieren, B12 produceren, dus het zou geen tekort zijn". Natuurlijk legde Caballero uit dat, "om tekortkomingen in het vegetarische dieet te voorkomen, je enkele zeer eenvoudige stappen moet volgen." De expert legde uit dat "het essentieel is om rauw voedsel te eten, het zou 50 procent van het bord moeten zijn." Wat de rest betreft, "een kwart kan bestaan ​​uit groenten al dente, gestoomd, gebakken of gekookt, terwijl wat overblijft koolhydraten moeten zijn, zoals aardappelen of granen, en eiwitrijk voedsel."

Caballero bleef de voordelen van een vegetarisch dieet verdedigen met betrekking tot hoe ze de spijsvertering beïnvloeden. Hier maakte hij onderscheid tussen zuur en alkalisch voedsel. In deze eerste groep, zoals hij zei, "is er vlees, worst, vis, koffie of cacao". Van deze laatste twee benadrukte hij dat "ze van tijd tot tijd moeten worden ingenomen, maar niet regelmatig, er zijn alternatieven, zoals witte thee, waaruit je liters kunt drinken zonder ons enig probleem te geven." In de tweede groep, de alkalische, zitten de meeste groenten.

Aan de andere kant verzekerde de expert in de vegetarische keuken dat "hoewel alle standpunten moeten worden gerespecteerd, ik mensen die graag vlees eten niet begrijp, we kunnen het bij kinderen zien dat wanneer ze een dier zien, ze er niet voor gaan om het op te eten, maar om met hem te spelen. " Volgens hem "zijn we gedissocieerd en weten we niet eens meer wat we willen."

De conferentie van Sat Caballero was een van de hoogtepunten van de bijeenkomst van gisteren van duurzame bedrijven, waar ook workshops werden gehouden en er waren gastronomische proeverijen. Als aanvulling op de lezingen en workshops hield de bijeenkomst op het beursterrein een markt waaraan 35 exposanten deelnamen, die producten aanboden met duurzaamheid als gemene deler, zowel op het gebied van voeding, schoonheid, ambachten, energie en vrije tijd. De wedstrijd, georganiseerd door de adviesbureaus. Más Innovación Social en GEO3, hadden de medewerking van verschillende instellingen zoals de Polytechnische School van Mieres of de Asturian Energy Foundation (FAEN).


Video: Wat schaft de pot over 20 jaar? - RTL LATE NIGHT (Mei 2022).