ONDERWERPEN

Chia-zaden, eigenschappen

Chia-zaden, eigenschappen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recent onderzoek bevestigt de gezonde eigenschappen van chiazaad. Om deze reden worden deze zaden tegenwoordig over de hele wereld als voedingssupplement geconsumeerd.

• 700% meer Omega-3 dan Atlantische zalm

• 100% meer vezels dan welk graan dan ook in bladeren

• 800% meer fosfor dan volle melk

• 500% meer opneembare calcium dan melk

• 1400% meer magnesium dan broccoli

• 100% meer kalium dan bananen

• 200% meer ijzer dan spinazie

• 300% meer selenium dan vlas

• Heeft een verzadigend effect

• Het bevat meer antioxidanten dan bosbessen

• Biedt alle essentiële aminozuren

• Het is de groente met het hoogste gehalte aan Omega-3

Bron van essentiële vetzuren

Chiazaad is de plantaardige bron met de hoogste concentratie Omega 3. Ze bevatten 33% olie, waarvan alfa-linoleenzuur (omega 3) 62% en linolzuur (omega 6) 20%. Chia is het gewas met het hoogste percentage essentiële vetzuren (EFA) aangezien het 82% van zijn lipiden met deze eigenschap heeft.

Essentiële vetzuren (EFA's) worden een groep vetzuren genoemd die het lichaam niet kan aanmaken en die via voedsel of supplementen moeten worden ingenomen. Ze verschillen van niet-essentiële vetzuren (verzadigd en enkelvoudig onverzadigd) doordat deze laatste kunnen worden verkregen uit andere voedingsstoffen.

Essentiële vetzuren (EFA's) hebben zeer belangrijke functies in het lichaam: ze helpen hart- en vaatziekten te voorkomen, hoge bloeddruk te normaliseren, de flexibiliteit van celmembranen te behouden, het cholesterolgehalte te verlagen, het hart te beschermen, de gezondheid van het zenuwstelsel en het immuunsysteem te verbeteren, enz. .

Bron van antioxidanten

Naast essentiële vetzuren bevatten Chia-zaden een aanzienlijke hoeveelheid antioxidanten, vooral flavonoïden. Door de rijkdom aan antioxidanten kunnen chia-olie en -meel gedurende lange tijd worden bewaard zonder ranzig te worden.Daarom bewaarden de Maya's deze producten zonder enig conserveermiddel. De belangrijkste antioxidanten die we in deze zaden kunnen vinden zijn: chlorogeenzuur, cafeïnezuur, myricetine, kaempferol, quercithine, bètacaroteen (vitamine E) en tocoferol (vitamine E)

Antioxidanten bieden het lichaam meerdere voordelen; De belangrijkste functie is het elimineren van vrije radicalen die worden geproduceerd als gevolg van cellulaire oxidatie. Een beperkt en gecontroleerd aantal van deze elementen is gunstig voor het lichaam, vanwege de rol die ze spelen in het lichaam binnen het immuunsysteem, aangezien ze in staat zijn pathogene micro-organismen te elimineren. Wanneer het aantal vrije radicalen toeneemt en onstabiel wordt, levert dit negatieve resultaten op. Zo is bijvoorbeeld de relatie tussen deze moleculen en bepaalde degeneratieve ziekten, zoals veranderingen van de bloedsomloop, het zenuwstelsel en andere ernstige ziekten of vroege veroudering, gezien. Deze negatieve resultaten ontstaan ​​doordat vrije radicalen het DNA van cellen veranderen, celvernieuwing verhinderen of de normale werking ervan veranderen.

Bron van eiwitten en aminozuren

Aminozuren zijn kleine moleculen waarvan de vereniging eiwitten vormt, daarom kunnen we zeggen dat eiwitten zijn samengesteld uit ketens van aminozuren. Bij mensen worden sommige aminozuren door het lichaam zelf aangemaakt, terwijl andere via voedsel moeten worden ingenomen. Aminozuren die door het lichaam zelf kunnen worden gesynthetiseerd, worden niet-essentiële aminozuren genoemd, terwijl aminozuren die uit externe bronnen moeten worden verkregen, essentiële aminozuren worden genoemd. Chia bevat geen gluten.

Vanwege het hoge eiwitgehalte helpt het chiazaad bij de opbouw en regeneratie van spieren en weefsels. Ideaal voor atleten en groeifasen.

Chia-zaden bevatten 23% eiwit en de volgende aminozuren zijn aanwezig in hun samenstelling:

Essentiële aminozuren
Fenylalanine
Methionine
Histidine
Tryptofaan
Threonine
Leucine
Isoleucine
Lysine
Valine
Niet-essentiële aminozuren
Voor het meisje
Asparaginezuur
Blauweregen
Serine
Glutaminezuur
Arginine
Tyrosine
Cysteïne
Glutamine
Proline

Bron van vitamines en mineralen uit groep B

Chiazaad is een goede bron van vitamine B-complex (B1, B2, B3, B6 en B8), vitamine E en vitamine A. Het bevat ook calcium, fosfor, magnesium, kalium, ijzer, zink, selenium, boor en koper. Een ander voordeel is het zeer lage natriumgehalte van dit zaad.

Vezelbron

Chiazaad is een fantastische bron van zowel oplosbare als onoplosbare voedingsvezels. Het bevat ongeveer 30 gram vezels per 100 gram.

Oplosbare vezels zijn oplosbaar in water; bij vermenging met water vormt het een gelachtige substantie. Oplosbare vezels hebben veel voordelen, waaronder het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het helpen verlagen van cholesterol.

Onoplosbare vezels nemen geen water op en lossen niet op in water. Het passeert het spijsverteringssysteem en biedt veel voordelen voor de darmgezondheid, bevordert de regulering van de darmtransit en de ontwikkeling van nuttige bacteriën.

Vezelrijke diëten kunnen helpen bij het beheersen van obesitas, aangezien ze minder calorieën leveren in hetzelfde volume voedsel; Bovendien vergemakkelijken dit soort diëten de inname van minder voedsel omdat ze de kauwtijd verlengen en door hun volume helpen ze sneller een verzadigd gevoel te creëren; Ook houden diëten die rijk zijn aan vezels een deel van de ingenomen suikers en vetten vast, waardoor hun opname wordt vertraagd, wat de uiteindelijke energie-inname vermindert.


Video: Ik weende in de klas - FAALANGST. THIS IS MY LIFE #6 (Mei 2022).