ONDERWERPEN

CO2 put basisvoedsel uit aan voedingsstoffen

CO2 put basisvoedsel uit aan voedingsstoffen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Door Stephen Leahy

“Twee miljard mensen lijden al aan een laag zink- en ijzergehalte. Het is een enorme belasting voor de wereldwijde gezondheid '', zegt Samuel Myers, van de Harvard University School of Public Health en een van de auteurs van de studie "Verhoogde CO2 bedreigt menselijke voeding", gepubliceerd in de editie van het wetenschappelijke tijdschrift Nature op woensdag 7. .

Zink- en ijzertekorten hebben een breed scala aan gevolgen voor de menselijke gezondheid, waaronder een grotere kwetsbaarheid voor infectieziekten, bloedarmoede, hogere moedersterfte en een lager IQ. Meer dan 2,4 miljard mensen krijgen deze belangrijke voedingsstoffen binnen via de consumptie van rijst, tarwe, maïs, sojabonen, erwten en sorghum, aldus Myers.

De wetenschapper en zijn Harvard-collega's evalueerden gegevens die waren verkregen van 143 experimentele gewassen met CO2-niveaus die 100 procent hoger zijn dan het pre-industriële gemiddelde, aangezien bij het huidige tempo van industriële emissies de CO2 in de atmosfeer tegen 2060 verdubbeld zal zijn. condities heeft 9,3 procent minder zink en 5,1 procent minder ijzer dan planten bij de huidige CO2-concentratie. "We vonden significante effecten van hoge CO2-uitstoot voor al deze gewassen, maar sommige zaadvariëteiten presteerden beter dan andere", zei Myers.

De voedingswaarde van veel voedselgewassen is volgens Myers de afgelopen 100 jaar afgenomen. Een reden is dat boeren de voorkeur gaven aan snelle groei en opbrengst zonder rekening te houden met voeding. Daar komt nog bij dat de huidige CO2-niveaus 42 procent hoger zijn dan 150 jaar geleden.

"Hogere niveaus van CO2 helpen planten sneller te groeien, maar dat is meestal in de vorm van meer zetmeel en suikers", zegt David Wolfe, hoogleraar plant- en bodemecologie aan de Amerikaanse University of Cornell.


"Er zijn meer koolhydraten", dat wil zeggen zetmeel en suiker, "maar minder eiwitten en voedingsstoffen", voegde Wolfe toe, die niet betrokken was bij het onderzoek van Harvard. Deze situatie veroorzaakt wat sommigen "hol voedsel" noemen, dat wil zeggen voedsel met onvoldoende voeding, wat een van de oorzaken zou kunnen zijn van de snelle toename van obesitas. Mensen eten misschien meer om de voeding te krijgen die ze nodig hebben, zei Ken Warren, een woordvoerder van The Land Institute, een Amerikaans landbouwonderzoekscentrum.

Gewassen nemen elk jaar mineralen, sporenelementen en andere eigenschappen van de aarde op. De moderne landbouw geeft een aantal chemische meststoffen terug aan het land die niet alles vervangen wat verloren is gegaan, vertelde Warren aan IPS.

Uit een analyse van de voedingsstoffen in vlees en zuivelproducten van de Britse regering uit 2006 bleek dat het mineraalgehalte van melk, kaas en rundvlees met maar liefst 70 procent afnam in vergelijking met de jaren dertig.

Parmezaanse kaas had 70 procent minder magnesium en calcium, runderribbetjes bevatten 55 procent minder ijzer, kip 31 procent minder calcium en 69 procent minder ijzer, terwijl melk ook een sterke afname van de hoeveelheid ijzer en 21 procent minder magnesium liet zien.

Koper, een belangrijk sporenelement en essentiële voedingsstof die in kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd, had volgens de Britse studie ook een daling van 60 procent in vlees en een daling van 90 procent in zuivelproducten.

Volgens The Food Commission, de onafhankelijke organisatie die die studie heeft gepubliceerd, zijn hiervoor hoogopbrengstgewassen en intensieve landbouwmethoden verantwoordelijk.

De gemeten effecten van hoge CO2-niveaus op voedselgewassen die in de studie van Harvard zijn opgenomen, komen niet overeen met de hogere temperaturen en extreme weersomstandigheden die voor het midden van deze eeuw worden verwacht.

Ander onderzoek toonde aan dat verhoogde hittestress planten veroorzaakt, en hoewel het hogere CO2-niveau grotere planten genereert, waren hun opbrengsten veel lager, merkte Cornell's Wolfe op.

De voedselteelt in de Verenigde Staten zal problematischer zijn met klimaatverandering, vooral in de westelijke staat Californië, het zuidwesten en delen van de Great Plains, volgens de National Climate Assessment die de regering van dat land op dinsdag 6 heeft gepubliceerd.

De evaluatie, die vier jaar heeft geduurd, vormt een sluitende wetenschappelijke verklaring over de huidige en toekomstige gevolgen van koolstofvervuiling in de Verenigde Staten.

Door de verwachte temperatuurstijging zal het land uitdrogen, waardoor het onmogelijk wordt om voedsel te verbouwen zonder uitgebreide irrigatie. De regio kampt al 10 jaar met een droogte die zeker zal verergeren.

Warmere temperaturen verhogen ook de verdamping, waardoor de bodem verder uitdroogt en irrigatie minder effectief wordt. Ondergrondse watervoorraden zijn ook in alle aangegeven gebieden.

"Californië en het zuidwesten hebben te maken met enorme waterproblemen", waarschuwde Wolfe, een van de 300 wetenschappers die aan de beoordeling hebben bijgedragen.

Hij voegde eraan toe dat "Californië op dit moment het perfecte klimaat heeft om voedsel te verbouwen, maar het zal het niet hebben als het warmer wordt."

Het lijdt weinig twijfel dat Californië en de rest van de Verenigde Staten hogere temperaturen zullen hebben, tenzij de CO2-uitstoot in dat land en de rest van de wereld daalt. Terwijl de westelijke helft van het Noord-Amerikaanse land steeds droger wordt, krijgt de oostelijke helft, en met name het noordoosten, zwaardere regenval en meer overstromingen.

Het noordoosten zal in de zomers meer droogtes meemaken, maar als de regens komen, zullen ze volgens Wolfe als een zondvloed komen. In de afgelopen tien jaar kende de regio extreem grillig winterweer.

In 2012 zorgde de extreme warmte van de winter ervoor dat fruitgewassen vier weken eerder konden bloeien, maar toen viel er een strenge vorst die honderden miljoenen dollars aan verliezen veroorzaakte.

"Onvoorspelbaarheid is de grootste uitdaging voor boeren", zei Wolfe. De wetenschapper voegde eraan toe dat hij optimistisch is, maar voor de toekomst voorziet hij voedsel met hogere prijzen, boven wat de arme bevolking zich kan veroorloven, en veel ontwrichting voor boerengemeenschappen. Amerikaanse voedselproducenten zullen hulp nodig hebben bij het aanpassen, in termen van onderwijs en financiering.

“We moeten verder gaan dan oogstverzekering. De verandering is riskant voor boeren en velen hebben niet de middelen om zich aan te passen aan wat komen gaat, ”waarschuwde Wolfe.

IPS


Video: Wortelbiologie en Vloeibare Meststoffen (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Kajiran

    Ik weet niet van jullie allemaal, maar ik ben blij. Iemand zal zeggen dat er niets bijzonders in de post is, dat er honderden zijn, dat de informatie niet nieuw is, enzovoort. En ik zal in antwoord zeggen - als je niet geïnteresseerd bent, waarom commentaar dan? Voor mij is het bericht gewoon perfect - ik lees het niet alleen met plezier, maar vertelde de inhoud ook aan mijn collega's op het werk.

  2. Dushura

    Hee hee

  3. Vudorisar

    So it is not far from infinity :)

  4. Peer

    aantrekkelijke vraag

  5. Thai

    Zeker. Ik ben het eens met alles hierboven verteld. Laten we deze vraag bespreken.



Schrijf een bericht