Zoon


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Veel geconsumeerd in Afrika en Azië, wordt herontdekt in Europa, vooral geassocieerd met de nieuwe gezonde keuken. Het is de rijkste graansoort in ijzer en heeft een delicate smaak die veel speelruimte biedt als alternatief voor rijst of pasta.

Gierst is een van de oudste menselijke voedingsmiddelen. Afkomstig uit Centraal-Afrika, kon de teelt zich 2000 jaar geleden verspreiden naar India en China in het oosten, en naar Klein-Azië en Europa in het noorden.

Tegenwoordig wordt van de 30 miljoen ton gierst die elk jaar in de wereld wordt geproduceerd, 90% gebruikt door ontwikkelingslanden. Van dit bedrag is ongeveer tweederde bestemd voor menselijke consumptie en de rest voor diervoeder, de vervaardiging van alcoholische dranken en landbouwtoepassingen.

Geweldige bron van gezondheid

Als uitzonderlijk ijzerrijke graansoort wordt gierst aanbevolen in geval van lichamelijke zwakte, vermoeidheid, bloedarmoede, asthenie, gebrek aan geest en zware menstruatie. Het is ook erg handig voor zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven. Het bevordert de celregeneratie en wordt daarom als uitstekend beschouwd voor het versterken van de gezondheid van huid, haar, nagels en tanden.

Vanwege het hoge magnesiumgehalte wordt gierst als een zeer geschikte graansoort beschouwd voor atleten, die door zweet veel mineralen verliezen. Naast het tegengaan van uitputting en het mogelijk maken van herstel na fysieke inspanning, verlicht het spierkrampen en versterkt het de spieren.

Millet is even effectief in de verdediging tegen stress en nerveuze prikkelbaarheid, bij het verminderen van de intensiteit en frequentie van migraineaanvallen en als ondersteuning bij afslankschema's. Het is ook een van de weinige glutenvrije granen, wat interessant is voor mensen met coeliakie.

Een smaak die rijk is aan nuances

Gierst kan een interessant alternatief zijn voor rijst- of tarwepasta. In Afrika worden er verschillende voedzame broden en koekjes van gemaakt, evenals bepaalde alcoholische dranken. Het is een zeer energieke graansoort, ideaal als ontbijt - bijvoorbeeld in muesli van granen, hoewel het ongebruikelijk is - of om het te integreren in het dieet voorafgaand aan een sportdag of een excursie.

Over het algemeen heeft gierst een milde smaak, die er zijn die betrekking hebben op boter en die het als nootachtig zouden omschrijven, maar het geeft in ieder geval goede resultaten samen met andere ingrediënten met een sterkere of intensere smaak, waaraan het een fijne nuance speciaal.

Gierst kan in verschillende salades worden verwerkt, maar het is ook goed te combineren met peulvruchten (gierst met gebakken linzen of gierst met kikkererwten), met sojabonen in zijn verschillende vormen (tofu, tempe, miso) en met groenten, vooral de zoetigheden (gierstpudding met wortel en gember; gierstgnocchi met rode kool; gegratineerde gierst en bloemkool ...). Het is ook een goed ingrediënt in onder andere pizza's en groenteburgers, en in groentecrèmes en soepen. De knapperige textuur vangt goed de aroma's van de ingrediënten die erbij horen en vermoeit het gehemelte niet, aangezien de smaak het gerecht niet domineert.

Gierst is een snelkokende graansoort die heel gemakkelijk te koken is. Omdat het graan erg klein is, moet het voor het koken goed worden gewassen en uitgelekt. Daarna wordt het licht geroosterd in een pan en onmiddellijk daarna gekookt in heet water, wacht tot het kookt en laat het ongeveer 20 minuten op laag vuur staan ​​of tot het een sponsachtige textuur krijgt. Eenmaal gekookt, verdwijnt de lichte bitterheid die het afgeeft volledig.

Gierst wordt vaak ongelijk gekookt, zodat sommige granen volledig gaar en open kunnen worden terwijl andere stevig en knapperig blijven. Om de gierst optimaal te bewaren, is het raadzaam om ze in luchtdichte bakjes, bij voorkeur in glas, te bewaren en uit de buurt van hitte en vochtigheid te houden.


Video: Dr. Zoon: Raven (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Manawanui

    Bravo, je werd eenvoudig bezocht door het briljante idee

  2. Telephus

    MEE EENS

  3. Anselmo

    En wat?

  4. Reyhurn

    Dit is een waardevol stuk

  5. Bradyn

    Trouw aan het antwoord

  6. Brazil

    the good result will turn out

  7. Kagakree

    Dit is de conventie



Schrijf een bericht