ONDERWERPEN

Gember

Gember


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De pittige en citroenachtige smaak is een kenmerk van de Aziatische keuken en de nieuwe kenmerkende keuken. De geneeskrachtige eigenschappen van knoflook zijn zo gezond als knoflook en zijn onderwerp van groeiend onderzoek.


Afkomstig, blijkbaar, uit een tropisch gebied van het Verre Oosten, heeft de gemberteelt zich verspreid naar bijna alle tropische gebieden.

Meestal wordt de verse wortelstok van de plant gebruikt, maar deze kan ook in poeder- of ingelegde vorm worden gekocht.

Een zeer veelzijdige natuurlijke remedie

De vele deugden die aan gember worden toegeschreven, zijn voornamelijk te danken aan de rijkdom aan vluchtige oliën. Het bevat ook fenolische stoffen, proteolytische enzymen, linolzuur, vitamines (vooral vitamine B6 en vitamine C) en mineralen (calcium, magnesium, fosfor en kalium). Daarom zijn de belangrijkste voordelen:

Voor duizeligheid. Vermindert symptomen die gepaard gaan met duizeligheid. Het is erg handig voor misselijkheid bij zwangere vrouwen.

Bloedsomloop tonicum. De combinatie van zweetstimulatie en circulatiestroom zorgt ervoor dat het bloed naar de periferie beweegt. Dit maakt het geschikt voor winterhanden, hoge bloeddruk en koorts. Gember remt ook de aggregatie van bloedplaatjes en helpt zo hart- en vaatziekten te voorkomen.

.Calorisch. Gember kan helpen bij het zweten en is erg handig bij verkoudheid en griep.

.Antioxidant. Gember is rijk aan antioxidanten, die het verouderingsproces vertragen.

.Ontstekingsremmend. De gingerols, de belangrijkste actieve componenten van gember en verantwoordelijk voor de kenmerkende smaak, zijn vluchtige oliën met zeer krachtige ontstekingsremmende eigenschappen. Mensen met reumatoïde artritis ervaren verlichting van pijn en zwelling en verbetering van de mobiliteit wanneer ze regelmatig gember consumeren.

. Tegen kanker. Gingerolen kunnen ook de groei van colorectale kankercellen remmen, zoals de resultaten van verschillende onderzoeken suggereren.

Spieractiviteit. Het bevat veel magnesium, calcium en fosfor, die actief deelnemen aan spiercontractie en de overdracht van de zenuwimpuls. Daarom is het een nuttige remedie om spierspasmen en spierzwakte te voorkomen en te bestrijden.

Preventieve maatregelen. In hoge doses kan het gastritis veroorzaken en wordt het niet aanbevolen in geval van gastroduodenale ulcus. Voor zwangere en zogende moeders wordt het aanbevolen in lage doses en voor korte periodes. Het is ook niet geschikt voor kinderen onder de 6 jaar.

Ontdek zijn smaak in de keuken

Van hem wordt vaak gezegd dat het aroma warm, uitbundig en kruidig ​​is. Doet denken aan citrus, vooral citroen, wat eau de cologne, vers gras en een beetje houtachtig, maar zoet en fluweelzacht.

Het past goed bij sojasaus, azijn, citroen, sesam, olie en miso om sauzen, vinaigrettes en specerijen te maken. Toegevoegd verrijkt alleen voedsel met een niet erg sterke of zoete smaak, zoals vis, rijst, groenten of fruit.

De andere optie, die veel wordt gebruikt in de oosterse en natuurlijke keuken, is om het te raspen, het verkregen vruchtvlees te persen en dat sap toe te voegen aan het einde van het koken, net voordat het wordt gegeten. Een halve theelepel sap per persoon wordt aanbevolen.

Japanse ingelegde gember of gari wordt vaak gebruikt bij sushi en maki om een ​​knapperige textuur en een vleugje zure en zoute smaak toe te voegen die het gehemelte tussen de happen door zuivert.

De verse wortelstok moet glad en zonder rimpels worden gekocht. De wortelstokken kunnen worden ingevroren, geschild en in stukjes gesneden of geraspt en in een ijsemmer. In de koelkast blijven ze tot een paar maanden vers.

Gemberpoeder moet in kleine hoeveelheden worden gekocht om het aroma en de versheid te behouden. Het moet op een donkere, koele en droge plaats worden bewaard.


Video: Verse gemberthee maken met citroen (Juli- 2022).


Opmerkingen:

  1. Gobar

    Heel erg bedankt, hoe kan ik je bedanken?

  2. Gustavo

    logisch

  3. Mazugal

    Bedankt voor je ondersteuning.

  4. Oakes

    Het spijt me, dat heeft zich verstoord ... ik hier onlangs. Maar dit thema staat heel dicht bij mij. Ik kan helpen met het antwoord. Schrijf in PM.

  5. Raff

    Ik denk dat je geen gelijk hebt. Ik ben verzekerd. Ik kan de positie verdedigen. Schrijf me in PM, we zullen bespreken.

  6. Najee

    Laten we teruggaan naar het onderwerp

  7. Burton

    Volgens mij heb je het mis. Voer we bespreken. Schrijf me in PB.



Schrijf een bericht